（本文系新时代农民第269篇原创）

我是大奋斗，一个专注于探索干货农产品健康美食的经营者和记录者。

经营的是人生，是生活，是生意，是钱来钱往。

记录的是经验，是教训，是案例和实操。

享受健康，享受自由是我们不变的追求。

恭喜你找到组织了。

01 多糖

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会不会有人一看到这开头就已经蒙了？

会不会生物、化学、分子一大堆看不懂的东西全跑出来。

放心，我们从来只说听得懂得。

毕竟太专业的东西，自己也闹不清楚。

比如什么甘露糖主链，异聚多糖。

打住，我们还是说人话好了。

糖呢，甜嘛！

大家都知道，而且吃过。也都知道吃多了不好。

特别是小孩子，吃多了烂牙齿。

老人吃多了，得糖尿病。

成年人吃多了，会变得肥胖。

这些认识我觉得我们每个人普通人都知道的，对吧。

但其实这种对糖的认识是片面的。

是不对的。

是误解了。

真的。

糖的分类，就跟我们把狗分类一样。

有可爱的：

也有凶巴巴的：

但在我们眼中，就一句话管总：这都是狗。

对吧。

但狗也分了很多类。有凶的，有可爱的，还有会各种卖萌的。

当然，也还有拆家的：

其实糖也一样，并不是所有的糖吃起来都是甜的。也并不是所有的糖吃了都长胖。

我们往简单易懂里说：

糖是由糖分子组成的，一个糖分子的叫做单糖。单位越多越甜。易吸收。

两个糖分子连一块的叫双糖，单位越多越甜。易吸收。

2个至10个连在一起的叫低聚糖，甜味明显很淡。

十个以上糖分子连一起的，叫做多糖。

多糖这东西比较顽固，没啥味道，因为组织比较大也不容易被人体吸收。

这就和一根筷子易折断，一把筷子抱成团的道理差不多。

这多糖，也是近二十年来，被国际医学界研究发现。

且多糖，在对抗三高，甚至抗击癌细胞等方面正被广泛作为一种治疗手段使用。

当然，在美容医学方面，也被广泛使用。

02 银耳多糖

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据调查，银耳中糖分子的含量，75%左右是多糖。这种含量的食物。本身已是十分十分罕见。

而同时，又能被大量供应。

这让银耳这一食材被冠以“菌中之王”的称号。

水果之王，都知道是榴莲吧？

榴莲的营养成分很高都认可吧？

同时也是产地规模限制，导致榴莲的价格一般都是20一斤往上走。买一个不大不小的榴莲，百来块很正常。

但榴莲的味道很多人就接受不了。而且榴莲也并不是所有人都适合吃。

而现在，银耳被冠以“菌中之王”的称号。当然也是靠它自己的实力评出来的。

除了含有大部分多糖之外，富含胶原蛋白、维生素B类、十七种氨基酸、硫铁镁钙钾等离子。

那，这么一看。好像银耳浑身都是宝。全是对人体有益的物质。

当然不是。

03 银耳多糖如何工作

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多糖之所以珍贵。正是因为它的分子结构稳定，不以被人体吸收。

但单纯说不被人体吸收就没用，那银耳也就算不得“菌中之王”了。

银耳能够润肺止咳，能够美容养颜，能够排毒通便。提高免疫力，抗肿瘤。

这些事儿，银耳具体是怎么做到的，我想说的清楚的人说出来你我不一定听得懂。我们还是按听得懂的来。

养颜：

养颜从内里来说，就是不老，从外表来说，就是不烂。叫驻颜，保持年年十八。

据：

严淑贤教授在第十五届中国医师协会皮肤科医师年会上的报告。

银耳多糖的保水效果，远远超过胶原蛋白的保水效果。

银耳多糖的作用，与透明质酸有很大的相似性，也有一定的差异性。

抗氧化：

对活性氧的消除有显著的疗效。

同时，银耳多糖对祛除体内脂褐素有奇效。

这脂褐素，说白了就是细胞新陈代谢后留下的代谢物。日积月累就会沉淀在皮下。从外表看，就是皮肤发黄、发黑、长斑等等现象。

银耳多糖自然能排除这些垃圾毒素，还你美丽容颜。

想想，堆积在体内的宿便，不以药物排出来是一种什么体验。

肠道轻松，人轻松。

银耳，一种安全、温和、纯天然的东方古老美容养生食材。

让身边人都知道。

有钱人吃燕窝，聪明人吃银耳。

分享出去。

女性朋友少花钱买买买化妆品。

中老年朋友少生病。

至于银耳，街头巷尾，超市菜市场。基本上都有卖。

但是如何天选营养价值高的？

如何挑选健康的？

选了之后又该怎么做？

做成什么呢？

难道就只有银耳羹吗？

太小看我们中华民族五千年文化了。

对于吃，我们一直很强大。

我们明天见。