膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。世界卫生组织早在十年前已将膳食纤维列为和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列的“第七大营养素”。请注意，这七大营养素中，只有膳食纤维有防癌功效。
对吃迷之自信的国民普遍对膳食纤维不重视。《2016中国居民膳食指南》指出，只有不足5%居民摄入膳食纤维能达到建议值。
一、膳食纤维究竟对人体有啥好处？
1.降低血胆固醇
膳食纤维对降低血清胆固醇效果较好。膳食纤维，可以降低低密度脂蛋白（LDL），而不改变高密度脂蛋白（HDL），这一般认为对心血管大有好处。
2.调节血糖上升
膳食纤维可延长食物在胃肠内的停留时间，延长胃排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使人体进餐后的血糖值不会急剧上升，并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。
3.改善大肠功能
膳食纤维被称为“肠道清道夫”。它可以被消化道内的微生物降解利用，从而改变肠道菌群，特别是有利于益生菌繁殖，建立肠道菌群的良好平衡；此外膳食纤维也被认为可以促进肠道蠕动，从而改善肠道环境，减少有害物质的滞留时间。
4.增加饱腹感
含膳食纤维丰富的食物热量都非常低（低GI食物），还需要较长的咀嚼时间，吸水性比较强，可增加饱足感。因此可以有效达到控制体重和减肥的目的。
二、人体缺乏膳食纤维的表现？
1.憩室症
膳食纤维摄入不足，小肠壁肌肉会因刺激减少而变得较弱，会造成结肠肠壁膨胀成一个小袋子，形成所谓的憩室症。患有憩室症的人，80%都没有症状，20%的人可能会有便秘、腹泻、胀气、痛、出血或发炎成憩室炎。
2. 便秘
膳食纤维具有吸收水分的作用，1克纤维会因吸附水分而使粪便增重15克。因此，膳食纤维可使得粪便变软，体积增加。反之，若饮食中缺乏膳食纤维，则粪便体积小、干硬，遂造成便秘。
3.痔疮
痔疮的发生与大便秘结而使血液长期阻滞、瘀积有关。由于纤维素的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，从而起到防治痔疮的作用。
4.结肠癌
结肠内所存的粪便会使细菌活跃，并可能产生致癌物质。当人体缺乏纤维，结肠内的粪便会变得干硬，再加上通过速度迟缓，腹壁肌肉变弱，使得排空时间延长，此情况下结肠暴露在致癌因子中，若时间过久，则罹患结肠癌的几率相对提高。
5.心血管疾病
膳食纤维匮乏会诱发心血管疾病。膳食纤维与阳离子有较强的结合和交换能力，直接产生降低血压的作用；还能促进体内血脂和脂蛋白代谢的正常进行，抑制或延缓胆固醇与甘油三脂在淋巴中的吸收，增加胆固醇的排出量，从而降低血清胆固醇的浓度，有效避免了过高的血糖和胆固醇在动脉血管壁上的沉积，起到防止动脉血管壁增厚及变窄、避免动脉粥样硬化的作用。因此，可预防高血压、高血脂、心脏病和动脉硬化，减少心脑血管疾病的发病几率。
6.糖尿病
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。膳食纤维可降低食物在肠内的吸收效率，延缓葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，还能增强胰岛素的敏感性，提高人体耐糖的程度，对糖尿病人大有裨益。
7.肥胖
肥胖是由于人摄食了过多的能量物质，多余的能量转化为脂肪，沉积于各器官里和皮下组织导致的。膳食纤维，是通过使人体产生饱腹感、促进肠道的蠕动和粪便的排出，减少肠道对胆固醇及脂肪的吸收来实现减肥的。
8. 口臭
膳食纤维摄入不足，长期下来会使肠内有益菌与有害菌的平衡被破坏，蛋白质在有害菌的作用下会产生种种毒素，这些毒素进入血液循环，引发口苦、口臭、头痛、皮肤粗糙、发痘痘等病症。
三、如何补充膳食纤维？
1、日常食补
多吃富含膳食纤维的食物：笋、薯类、芹菜、茄子、无花果、苹果、豆类、燕麦
2、休闲食品
也可以通过食用一些休闲食品和喝一些富含膳食纤维的饮料，来补充日常所需。现代加工业如此发达，使得膳食纤维无论吃起来还是喝起来都很适口。比如，大家熟悉的江中猴菇饼干、和一些进口的纤麦饼干。最近还出了一款燕小唛饮料，它家的纯燕麦饮料经国家检测，符合“富含膳食纤维”的标准。
3、服用膳食纤维片
安利纽崔莱、自然之宝、惠氏善存、GNC健安喜、康宝莱、汤臣倍健、修正、维他纤维等保健品牌都膳食纤维片。
4，燕麦饮品更容易吸收
众所周知，燕麦里含有丰富的膳食纤维，但是市场上的燕麦片都是物理剥皮后加工制作的，而燕麦壳的营养成分就被浪费了，现在市场上出现了一款无添加的燕麦饮料叫燕小唛，红枣、原味、百合味各具特色，采用澳洲绿色认证眼光燕麦，通过先进的德国酶分解工艺，完整的保留了燕麦的营养成分，让人体更好吸收。
温馨提示：
1. 如果长期吃细粮，也不要一下子大量摄入膳食纤维，否则肠胃也难以适应。
2.某些疾病病人不宜多食膳食纤维：各种急性慢性肠炎、伤寒、痢疾、结肠憩室炎、肠道肿瘤、消化道小量出血、肠道手术前后、肠道食道管腔狭窄、某些食道静脉曲张。
