中国茶叶六大基本茶系中的名茶，大多在明代就已产生。1-天目茶：浙江省天目山，昭明禅寺僧人精心茶事，同时研制出天目盏，传至日本。2-虎丘茶，天池茶：苏州虎丘寺，天池山，其炒制技术非常接近于现代的方法，有豌豆香。极为稀有，极富盛名。3-松萝茶，安徽歙县松萝山结庵，传习虎丘茶的制法，是我国出口最早的名茶之一，此外还有武夷岩茶。值得庆幸的是，松萝茶延续至今。4-阳羡茶，今江苏宜兴，唐代的贡茶。宜兴人还始创了紫砂壶品饮方法，为茶艺带来了更加清新自然的气韵。5-罗岕茶，江苏与浙江交界处，与顾渚紫笋产地相同。罗岕茶极具兰花香，立夏后采摘，采用蒸青，独具清香。6-熏花茶，始于宋代，龙团加入龙脑香料便是熏花茶的前身。南宋人加入花卉熏茶，后有橙茶，莲花茶，的制作。熏花茶既是一种情调，又是一种陈茶的再利用，给人春天的味道。
明代的名茶，更可以说是名士评比下的好茶，是人杰、地灵共同造就的。他们积极参与茶叶的生产制作，品尝比较，加以褒贬。名茶与名士可谓风流共舞。
松萝嫩毫
