2017年12月6日，西成高铁开通，打破了千年以来秦塞不与巴蜀通人烟的僵局，让中午在成都吃个火锅看熊猫打麻将下午去西安喋份羊肉泡馍看兵马俑玩皮影戏变为现实。
2017年12月8日下午4点左右，我踏上了西安的土地，生产无尽美食土地。
据说，回民街是每个游客到西安必去的地方。回民街，其名实为回民坊，为西安著名的小吃街。回民街并非单纯的一条街道，而是由几条街道组成，所售商品多为肉夹馍、羊肉泡馍、红柳烤肉、煎凉粉等回族食品。
定家小酥肉店铺较偏，在正街的背后，不过份量大价格便宜，米饭可点可不点，两个人吃一份就足够了。
定家小酥肉不是成都火锅店里那种油炸的酥肉，是酥肉汤。加过花椒粉的面粉裹着腌制过的牛肉，用小火在油锅里满满炸，五层熟之后再捞起来沥干油做汤。入口满满都是牛肉香，嫩嫩的又有嚼劲，花椒释放出的香味进一步刺激味蕾，让人欲罢不能。
点餐吧台上明确写着现包现蒸，需要等待一段时间。落座几分钟后就端上来了，热气都没有了，看着干瘪瘪的，轻轻咬一口，并没有想象中的汤汁溢出来，很明显是蒸好已经放凉了。
贾三灌汤包店里点的，羊杂胡辣汤，羊杂很少，带着几片蔬菜叶。我吃羊肉馅儿的灌汤包总觉得腻，喝一口胡辣汤，酸酸的，很开胃。
在回民街随处可见卖肉夹馍的，基本为牛羊肉腊肉夹馍。在回民街买过几次，老孙家、老马家、老米家都尝过，就个人体验而言，都是排队十分钟吃一口就后悔。馍是软的，像是白面锅盔，而不是传统的白吉馍；馅基本全是肥肉，加上羊肉的膻味，真吃不惯。
感觉最好吃的是在大明宫万达负一楼吃的刘老三肉夹馍，馍是刚烤出来的，酥酥的，加上肥瘦相间的馅儿。轻轻咬一口，酥脆的外皮混合着牛羊肉的香味，一瞬间就原谅了回民街的肉夹馍。
重点是万达的肉夹馍才8元/个！
热米皮同样是在万达吃的。米皮刚蒸出来还热乎着，入口韧韧的，加上豆芽和芝麻、辣椒油，口感有点儿像成都的凉皮。
粗粗的红柳枝串着大坨的羊肉在电烤炉上烤，柳枝不断但是肉要烤熟，滋滋冒油的时候撒上孜然辣椒盐等调味品，顿时肉香混合着红柳枝特有的植物香气四处溢散，令人垂涎不已。热情的回族小哥不停得翻动着手中的肉串，一群人围着等待之余开始讨论红柳枝都是哪儿来的。
我连续吃了三晚之后突然发现有人从垃圾桶里捡被扔掉的红柳枝，从那以后我再也没有吃过红柳烤肉。
桂花糕整体像个大磨盘，颜色呈淡淡的黄色，摊主从外圈呈锯齿形切开，外形特别好看；其实质就是蒸熟的糯米糕，切成块儿，有的粘白糖有的裹蜂蜜，我个人更喜欢裹蜂蜜的。轻轻咬一口，糯米的弹性带着蜂蜜的香甜，一下子就回到外婆家的后院了。
西安的水晶柿子特别有名，火红火红的像小灯笼似的。小小的个儿，轻轻戳破点儿皮，用嘴轻轻一吸，满嘴香甜（忘了拍照就没图啦）。
柿子饼是用柿子果肉混合着糯米粉炸出来的，和南瓜饼很像，但是感觉柿子饼更加香甜一点儿。
西安临潼有名的除了兵马俑还有石榴。
这个季节，回民街上随处可见卖现榨石榴汁的，小杯10块大杯15块。由于我觉得石榴汁避免不了石榴皮，口感会有点儿涩涩的，就没有购买啦，不过满满的摆一车花一样的石榴还是挺好看的。
我不喜欢石榴汁，但却是石榴的狂热爱好者。
西安的石榴好像按个儿卖的比较多，按照大小、品种的不同价格也有所不同，从1元/个到15元/个不等，上图为10元/4个的，皮薄籽红汁多味甜。
去的那天刚好遇到回民街停电，就趁机吃了一次烛光羊肉泡馍，千年难遇的事情恰好被我碰上了也是浪漫得不行。
去晚了一点儿，可以自己掰的馍卖完了就只能买已经掰好的馍。付完钱拿着号牌等候，10分钟左右就上桌了。掰成黄豆粒大小的馍、细滑的粉丝和大片的羊肉都泡在浓浓的羊肉汤里，馍粒吸饱了浓厚的汤汁，尝一口，软软的，口齿之间全是羊肉汤香郁和馍的臻香。不过由于不太习惯吃羊肉泡馍，多吃几口就觉得稍显油腻，此时配上一碟糖蒜，正好解腻。
虽然大家都说回民街过于商业化，不能真正体现西安的美食，不过存在即合理，要亲自去回民街吃一吃才知道自己会不会喜欢啊。
