这是日更100篇的第8篇
继续讲昨天的吃的。
对那道肥猪肉记忆深刻，不知是回忆美化了滋味，还是滋味定格了回忆。
还有一道回忆里的菜，那就是猪杂酸梅汤。
我爸爸平时有个头痛脑热都很少看医生的，基本靠食疗解决，感冒了，就喝生姜番薯汤，咳嗽了，就煮猪杂酸梅汤。
准备猪杂（主要是猪大肠），橄榄，酸梅，忘记还有什么了，放进陶瓷壶炖得烂烂的才可以。盛一碗放进碗里，猪大肠又烂又软，夹起来放进嘴里嚼，它那种特殊的味道马上就散开来，嚼几下就下肚了，迫不及待去夹第二块。再喝两口酸溜溜的汤，哇~~简直不要太爽口。
等我再大点，我可以自己下厨了，我就经常在不用上学的午后，煎番薯给我和弟弟吃。我的做法很简单。番薯要切得刚刚好，太薄了没口感，太厚了不易熟，然后炒锅放油，油热后就一块块放下去煎，不时要拿筷子翻一翻。等到两面焦黄，甚至带点焦的时候，就捞起来放碟子里。我一般还要撒点盐。然后就可以边看动画片边吃啦。做法虽然简单，也没有像外面卖的那样裹面粉，但是胜在刚起锅，咬一口，外脆内酥，番薯肉在盐的作用下味道更甜，最让人难忘的是那股番薯香味~~~如果说从小到大有什么一直吃不腻的菜，番薯算第一个。
那时候的我性格很内向，没什么朋友，我就经常在空闲的午后，煎一碟番薯片，和弟弟一起边吃边玩。或者买个肉松面包，配着白开水，看着书，就能度过一个惬意的下午，那个时候只要这样，就很幸福了。
后来高中去了寄宿学校，整天吃食堂，好在食堂也还可口。其中有道素炒瘦肉我们每次都要点，太晚去还没有。这道菜就只有瘦肉，其他都没有，下了足量的淀粉，所以看起来就是黏糊糊的，又水水的，但是入口非常的香，瘦肉也很新鲜滑嫩。我试过几次，但都没法做成这个样子。
到了大学，我们都知道大学附近的餐饮业都很发达的，龙洞也不例外。而且店铺的转手率很高，因为龙洞很旺，好的铺租据说也要上万，如果生意不好根本坚持不下去。所以虽然餐饮业发达，但是很少有开得久的，往往我们刚混熟了一家店，下次来就倒闭了。一来二往，有回忆的店也不多了。此番我回忆起来，竟没有哪家店的哪家菜令我特别留念的。
一定要说的话，我对“遇见”的白灼鱿鱼还挺喜欢。一条完整的鱿鱼端上来，已经帮你切成一圈圈，用叉子叉着蘸酱油或芥末，都是极好的，白灼的鱿鱼Q弹新鲜，胜过任何加调料的食物。
希望以后还能遇见更多美食。
2018年11月20号
