韭菜：是一样很顽强的植物，每到冬天地上部分就枯死了，但地下部分只是进入休眠期，一到春天表土解冻它变悄悄的探出头来。
〈步骤与方法〉
材料：韭菜 10来根
面粉 餐馆的不锈钢汤勺2大勺
蛋 70g
盐 比炒一碗菜的量少些
1，一小把韭菜切碎，大概也就10来根。
2，一个蛋打碎，70g左右，我用的自家鸭蛋，加水加盐继续搅拌。
3，慢慢的加面粉，边加边搅拌，至无颗粒状态（如果有颗粒，用工具往边上压碎就行）
4，加入韭菜，搅拌均匀。
5，热锅，抹上一点点油，把搅拌好的糊弄薄薄一层，小火煎，一开始不要翻面，否则饼容易烂（如果第一张饼易烂，可以适当加些蛋液）
上面的材料大概做了5张饼，一次正好吃完，用的26厘米的平底锅。
图片发自简书App
韭菜虽好，却并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或者不吃：
>>>> 爱上火的人
爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。儿童由于抵抗力较弱，易上火，也要少吃。
>>>> 消化不好的人
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
>>>> 大病初愈的人
这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。
>>>> 准妈妈
韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好少吃韭菜，以防胎动不安。
