盐酥鸡来源于宝岛台湾，是当地最常见的小吃，一般盐酥鸡在起锅之前下面都会放上九层塔下锅爆香，等到盐酥鸡起锅后撒上一点儿胡椒盐，就可以开吃了！今天豆芽妈咪就教大家这道菜的做法，一起来看看吧，学会了做给家人吃！
食材：
原料：
带骨鸡胸肉2到3个左右、
葱3段、姜5片、大蒜3瓣。
调料：
酱油2大匙、米酒2大匙、
五香粉少许、白糖适量。
炸粉：
地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、
辣椒粉适量、少许盐、九层塔点缀。
做法：
1、鸡胸肉切成小块，大蒜切片。用所有的调料把鸡胸肉腌制，最好能隔夜。
2、把所有的炸粉食材混合一起，再将鸡胸肉裹上一层炸粉。
3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。
4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。
小贴士：
1、最好选用带骨头的鸡胸肉，鸡块不要切的太大，这样可以连骨头也可以一起炸的酥脆。
2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可以。
3、盐的多少根据个人口味放。
