陕西的面食，冠绝天下。
我们的家常，牛刀小试。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
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食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此，无数的美食随着地域，时间，空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多，是不可数的。
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今天的油泼面，素食无肉。青菜，鸡蛋饼，西红柿，花生碎，芝麻，搭一搭，也是一种风味。
花生需要细细捣碎，鸡蛋需要慢慢摊匀，调味汁需要一点一点调配，一个小时，差不多准备就绪。只等那滚烫的油泼在白玉的面，完成点睛之笔。
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春日如常，花红柳绿。美好的时光不就是一餐一饭，一安一康。
餐后，一杯鲜榨果汁，幸福不过如此，你说呢？
