柚肉的营养价值
柚子
含有丰富的蛋白质
、糖类
、有机酸
、维生素A/B1/B2/C/P
、胡萝卜素
、钙
、磷
、镁
、钠
、果肉纤维
等营养成分,其中,每100克柚肉
约含维生素C
57毫克,是苹果
的8倍,含钙
519毫克,大大超过其它水果。吃柚子
有很多好处:
-
预防高血压: 因为
柚子
中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,而且几乎不含钠,所以,是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果,常吃柚子可以预防高血压。 -
降低胆固醇: 因为
柚子
中含有大量的维生素C
,可以抗氧化,抗自由基,并且还能降低血液中的胆固醇,对预防心脑血管疾病非常有帮助。 -
保护血管:
柚子
里面含有一种果胶
,这种果胶
不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。 -
增强体质: 因为
柚子
富含营养,它可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质,而且,柚子还含的天然叶酸,叶酸对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。而对于正常人,柚子可以增强体质。 - 降低血糖: 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,而经过研究这种成分能发挥类似胰岛素的作用,使得血糖。
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养颜美容:
柚子
的维他命C
单位含量大约是苹果
的8倍。 -
促进消化:
柚子
的果肉纤维
有助于消化,增加肠胃蠕动,可舒缓便秘的困扰。 -
其他功效:
柚子
可解酒、润肺、化痰止咳、促进伤口愈合、对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用。
柚皮的营养价值
柚子
包括柚壳
(柚皮
)和柚肉
,而柚皮
又包括柚外表皮
(简称柚外皮
)和柚皮内芯
(简称柚皮芯
)。不仅柚肉
具有丰富的营养价值,柚皮
也一样具有不可估量的营养价值。
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除臭清新:
柚皮
是天然的除臭清新剂,可放置在冰箱或车内作为清新剂。 -
药用效果:
柚皮
也可食用(煲汤
或煮水
),柚皮
对于治疗小儿肺炎、冻疮、食积不化、久咳不愈、风疹、支气管炎等有较好的辅助效果。
柚子的开封方法
开封方法一:中间开启
从柚子
中间沿横切面(水平面)
使用刀具
切开,切开的柚皮
成两半,再用手仔细地扒开分离柚皮
和柚肉
。
这种开封方法可以尽量保持柚皮
的完整度以 存放未及时食用的柚肉
,开封后柚肉
应避免沾水沾酒。
开封方法二:顶部开启
从柚子
顶部切平,再沿四周开道口,顺着道口用力将柚皮
剥开。
开启柚子的注意事项
需要提醒的是:开封后应将手和刀具洗净 ,因为柚皮
富含带苦辣感的精油,食用柚肉
时接触到柚肉
会影响口感。
柚子的其他食法
- 柚子百合饮: 柚子1只(重约5001000克),去皮、瓤,加百合100克,白糖100克,加水煎23小时,去渣留汁,分3天服完。具有化痰下气、润肺止喘的功效,适用于属于热证的支气管哮喘患者。
- 柚子饮: 鲜柚子一个,去皮、瓤,榨汁服用,具有下气消食、化痰健胃的功效,适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。
- 柚皮蜜煎: 柚子皮1个,削去内层白髓,留下青皮,洗净切碎,放于有盖碗中,加适量蜂蜜,隔水蒸至烂熟,每日早晚各食一匙,具有化痰下气的功效,用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。
- 杏贝银柚: 新鲜柚子1个(连皮,重约5001000克),北杏50克,川贝50克,银耳50克,蜂蜜1000克。柚子洗净,去皮,柚子皮切细丝,柚子肉切块,北杏、川贝、银耳洗净,将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅,隔水炖24小时即成。具有润肺止咳、化痰平喘的功效。每日服12匙,温水送服。具有润肺止咳、化痰平喘的功效,适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。