做一大锅混汤面,热气腾腾的暖心又暖胃,做法还简单

教你面条新做法,好吃解馋,比吃红烧肉还香,生活中唯有美食和美景不可辜负,做法简单,做一大锅混汤面,热气腾腾的暖心又暖胃,做法还简单,就连我的讲解也简单,是真的简单。

材料

首先我们准备好这些食材,油菜,香菇,鸡蛋,大蒜,葱花,洗净备用。如果有骨头汤更好了,锅内水烧开,把面条煮熟,最好是用没有碱的手擀面来煮,这样筋道,煮面的时候我们顺便把香菇和油菜焯水煮熟捞出。

煮好的面条要用冷水过凉,这样面条的口感筋道,不会发软发粘。

另起锅,锅内加少许油,锅一定要烧热,烧热后,打入一个聪明的母鸡蛋,我们做个煎荷包蛋搭配,煎荷包蛋非常简单,不粘锅的秘诀就是要热油下锅,打入锅内后盖上盖子,小火焖2分钟就熟了,取出煎鸡蛋备用,另起锅葱花蒜片爆香,放入重庆小面的调料汁,加入2碗清水烧开,烧开后把过凉的面条放入汤汁内,大火烧开就可以出锅了。

放入大碗内,加入煎好的荷包蛋,油菜,香菇,完美好吃的重庆小面就做好了,当然喜欢吃其他配菜的您也可以加一些,比如花生碎,煮面条要好吃,关键要单独煮熟后过冷水过凉,这一步很重要,然后再和汤菜一起煮熟,这个步骤并非多余,而是分开煮,汤的味道好,面的筋道也好。你家也经常吃面条吗?


完美!开吃!
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