三、是味道搭配。中国人会调味，是世界闻名的。在我们的膳食中，除了甜酸苦辣咸这五味外，还有霉臭糟香鲜。这些味道是怎么出来的呢？其实，它们是蛋白质等营养素在发酵过程中散发出来的特有味道。这些味道闻起来可能不太好，但吃起来却很不错，而且，其中的营养也更利于身体的消化吸收。其实，我们自己也能搭配出很多美味营养的食物。比如豆腐和青菜搭配豆腐，富含蛋白质。膳食纤维少的要搭配富含膳食纤维而缺乏蛋白质的青菜，恰好能满足人体对两种营养素的吸收。牛肉与胡萝卜搭配，胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，搭配牛肉一起吃，既能补充蛋白质，又能摄入较多的胡萝卜素。鱼类与豆腐，豆腐搭配鱼肉中的维生素d，能促进人体对豆腐中钙质的吸收等等。这样搭配着吃，就比我们单独吃一种食物更营养，而且啊，吃起来也更可口。
四、形状搭配，俗话说“三分灶七分案，意思是，你要做一盘好菜，烹调方法只占三分，七分都出在刀工上。在做菜的时候，把食物分别切成长短大小，粗细不一的丝、丁、块、片等，不仅能让就餐者赏心悦目，还能让食物更加好熟入味，消化吸收也更容易。
五、荤素搭配。我们多次强调膳食要遵循荤素搭配的原则。荤菜呀能为我们提供能量，脂肪和优质蛋白质，素菜则能提供维生素、膳食纤维等，两者搭配吃，才能为身体提供更加全面的营养。为了方便，我们在烹制肉类时，可以直接把一些食材加入其中，比如，炖羊肉时加些萝卜，既能去腥膻，增加食物的味道，又能摄入维生素。炖鸡肉时加入香菇、板栗、山药等，同样能增加食物的营养还能让味道更加鲜美。
