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凉拌手撕杏鲍菇
材料:
杏鲍菇 2根 香菜 2根 小米辣 2根 生抽 2汤匙 陈醋 1汤匙 素蚝油 2茶匙 盐 1克 糖 1茶匙 油 适量
做法:
1、杏鲍菇洗净，放入蒸锅中，中大火蒸10分钟左右，可以用筷子插杏鲍菇，能轻松穿透即可。
2、蒸好的杏鲍菇用冷水冲凉，把杏鲍菇撕成细条。
3、香菜洗净切碎；小米辣切成小圈待用。
4、生抽2汤匙 、陈醋1汤匙、素蚝油2茶匙、盐 1克 、糖 1茶匙放入调味碗中，搅拌均匀。
5、接着将调好的味汁倒入到撕好的杏鲍菇中。把香菜碎、小米辣码在杏鲍菇上面。
6、锅中加入油，烧至八九成热，把热油淋在小米辣上，激发出香味，然后拌匀。
