枸杞作为滋补品被大众熟知，那枸杞的颜色到底怎么样才算正常。其实这个说来还是挺复杂，这和枸杞的制干是的工艺有很大关系。有的是自然晾干，有的是机器烘干，烘干的因为是可以控制温度、湿度等，颜色比较统一。而自然晾干就不同了，它受制于天气、温度、枸杞晒时摊的厚度，甚至枸杞的大小都会影响枸杞的颜色。今天我们来说说枸杞的晾干工艺和添加剂。枸杞在制干前都会用食用碱水过一遍。这是因为枸杞表层有蜡纸，枸杞的水分很难蒸发。那碱水就是用来破坏蜡纸层的，这样利于水分的蒸发。而食用碱的碱性比较弱，蜡质层破坏的不彻底。就出现枸杞一般成暗红色（类似于猪肝的颜色），但是在天气特别好的连续几天，也可以晒出颜色很好看的枸杞。
纯碱枸杞的颜色看起来不太新鲜，好像陈年旧货一样。这时，碱性更强的亚纳出现了，它能更彻底的破坏蜡质层，可以加速晒干的速度，防止色素的沉淀。看起来很新鲜和透亮。在市场也是很受追捧。无奈，亚纳是致癌物质。而枸杞行业添加的标准远远超出了安全范围。但好多人还是在偷偷的加。
下面就是晾干了，铺在竹床上。这个枸杞的好坏就和天气有很大的关系了。如果天气好，连续暴晒，枸杞晒出来的颜色比较好看，且坏果也比较少。但颜色方面，亚纳要好于纯碱。
这也许是亚纳枸杞任然横行市场的原因，收购商同样的货，他们看颜色晒的好不好。亚纳枸杞比纯碱枸杞颜色更好。所以，很多人一直食用亚纳枸杞而认为很保健，这和枸杞的相关健康知识宣传不到位有很大的关系。
我是枸杞哥张禄中（v 977943351），坚持传统晾晒，不熏不染，传统种植
