水果一向被认为是减肥食物,不过,它们到底能不能帮助减肥,却是众说纷纭。各种水果帮助减肥的说法,比如柠檬能让人瘦身减肥、吃苹果能减肥、香蕉让人瘦腿等,一直都占据着女性相关媒体的版面。
同时也有一些传说,比如“一个西瓜等于三碗饭”“榴莲的能量超过大米饭”等。其实,女性自己身边的经验就能发现,有些人吃水果之后瘦了,另一些人似乎不仅没有瘦，反而还增肥了。
水果为什么有可能帮助人减肥?
水果的名字当中有个水字,它的水分含量通常会达到90%左右,这就意味着它的体积大而干物质含量比较低。同时,因为水灵灵的质地,它的脂肪含量一般也很低,通常在1%以下,甚至有的低达0.2%左右,除了榴莲和鳄梨(牛油果);淀粉含量也很低,蛋白质含量又很少。
绝大多数水果的主要能量来源是糖分,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。只有榴莲、牛油果(鳄梨)和香蕉所含能量较高,超过土豆的水平,按同样重量比较,接近于熟的白米饭。大部分水果的糖含量也不算很高,一般在10%以内,而葡萄、枣、香蕉等含量高一些。比如说,苹果含糖量在8%~10%,100g苹果中的能量在50~60kcal。这个数值和牛奶差不多,比大米白面( 100g中的能量为350kca左右)、饼干蛋糕(100g中的能量在400~600kcal)要低得多。
所以,如果用水果来替代诱人的饼干甜点,甚至替代部分米饭馒头,那是相当有利于减肥的。
水果中还富含果胶等可溶性膳食纤维,溶解于水并可吸水膨胀,使粪便保持柔软状态,并能被肠道微生物酵解,促进益生菌大量繁殖,创造肠道的健康生态,预防便秘的发生。这些可溶性膳食纤维在胃肠道中像块海绵一样,还可以延缓食物的吸收和胃的排空,因此有餐后降低血糖、延长饱腹感的作用。
吃水果减肥，是不少女性最喜欢使用的方法之一。那么，生活中常见的一些水果热量到底如何?
即便是看似能量并不高的水果,如果吃过量,所谓积少成多,最后吃进去的能量也非常可观。
大多数人认为，水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。例如每100克草莓大约有30卡热量，若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多，摄入的热量是惊人的。
又如吃半个中等大的西瓜（瓜瓤重约2公斤），便不知不觉之间摄入热量680卡，约相当于三碗米饭。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量。
按这样计算,1个10斤的薄皮西瓜相当于4碗米饭。对大部分女性来说,一餐吃掉两碗米饭不容易,但在餐后一边看电视一边用勺子吃掉半个西瓜并不困难。因此,如果正常吃三餐食物,再加大量水果,那只能增肥,而不可能减肥。假如习惯于餐后吃水果的话,最好能够少吃口饭菜,给水果留下一些“空位置”,就比较安心了。
要利用水果来帮助减肥,比较合理的方式是餐前先吃些水果提升血糖,预防过度饥饿,降低用餐的急迫感,容易控制食量。然后减少正餐主食,同时正常吃富含蛋白质的食物。也可以只在某一餐用水果替代正餐主食,但要适当补充奶类、蛋类或豆制品,以便保证每一餐都有蛋白质的充足供应
水果减肥法的误区
水果是很多减肥女性的最爱，有些人甚至用水果来代替每天的三餐，其实水果减肥也有很多误区，操作不当会给身体带来很多危害，而且不见得就真能减肥，那么就来看看哪些水果减肥法是错误的吧。
1、把水果当做主食
对一些在减肥的人来讲,长期吃水果餐,或者其他食物大幅度减量,确实可以达到体重快速下降的目的。但是凡事有利必有弊,水果也会招来营养不良的麻烦。
2、因为认为热量低，就可以无限制的吃
大多数人认为，水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区。
3、水果皮都削掉
因为害怕农药残留,不少人都习惯把水果削皮再吃,但其实有些水果的果皮影响成分不输果肉。例如苹果皮,富含纤维、维生素C和维生素A。
4、果汁可以代替新鲜水果
鲜榨果汁是不少人心中的营养饮料,这与碳酸饮料相比当然优异很多。但果汁基本不含纤维,相比喝果汁,吃一整块水果更好。
