家有吃货先生，名君，吃东西挑剔，喜欢做美食，嘻称美食君喽，那手艺不是吹得，一般酒店是比不上的，可惜只能到周末，才能等到美食君回来掌勺。(工作离家远，一周回家一次。)
美食君除了上班，最大的爱好就是做菜，还有一套自己的心得，说做菜与做题是一样的，要细心专心，每一步都不能马虎，一个步骤不到位，就影响了菜品，味道就会有所欠缺。做菜还要经常创新，要有变化，吃起来才有新的感觉，也更有趣味。
在我面前那是一个自信，说，“只要你能拿出来的食材，没有我不能做的”。瞧瞧，口气还大，也难怪，人家就是做的味道十足，每次我与孩子，吃的那个撑啊。
不多说了，直接来介绍美食君的周末作品，秀一秀吃货君的手艺。
先来个黄辣丁炖豆腐，也算一道大菜，做菜，大菜准备好了，其它的菜也就容易做了。
天冷干燥容易上火，感冒人也多，适合这道汤：黄辣丁炖豆腐具有攻补兼施，健脾益胃，利尿消肿的功能，营养丰富，老少皆宜。
做法步骤：
1.黄辣丁去腮去内脏清洗干净，稍微控干水，生姜切片，葱切段
2锅烧热后倒入适量的油烧热，放入姜片葱段煸香
3.姜片葱段煸成金黄色时，放入红辣椒、花椒煸至焦黄色后捞出
4.油锅放入黄辣丁炸至两面微黄，捞出备用
5.多的油倒掉，留少许，豆腐切块，放入油锅煎至两面微黄，然后加水烧开
6.豆腐烧开后，放入煎好的黄辣丁，加入适量的盐，大火炖十分钟
7.炖好后装盆，撒上香菜，鲜香美味的黄辣丁炖豆腐就做好了
大菜完成，配三个小菜。
炒西兰花：
1.西兰花洗净焯水备用
2.热锅放少量油，油热放入少量干辣椒(主要是配色用)，几粒花椒、葱段煸香，然后放入焯过水的西兰花翻炒几下，放入适量的盐，起锅前放入蒜泥就OK了。
（西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、叶酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。防癌抗癌、增强机体免疫力、减肥佳品、促进生长、增强血管韧性、清热解渴、抗衰老等。）
酸辣魔芋：
1.魔芋切成丝，放入开水里煮一下捞起备用
2.酸豇豆酸辣子切段备用
3.适量的油烧热后，放入少量花椒煸香后捞出，放入葱段、蒜片煸香后，放入酸菜炒几下，再放入准备好的魔芋丝，放盐，翻炒均匀后装盘
（魔芋主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。)
小炒：
1.切好的肉丝放点冷油、姜丝、少量淀粉、盐、生抽、料酒、两滴醋，用手抓匀（这一步在炒菜之前就做好，腌制半个小时最好）
2.油烧热，放入花椒红辣椒煸香捞出，放入肉丝小火翻炒，五六分钟出锅
3.油烧热放入切好的葱段煸香，再放入豆腐干丝、红萝卜丝、青辣椒丝，芹菜翻炒两分钟，放盐，放蒜泥后装盘
看着食欲大增，每每出锅，都以尝盐味为由，偷吃几口，呵呵。
三菜一汤，荤素搭配，酸辣鲜香，都是最爱，冷冷的冬季，一家三口围着火炉，听着音乐，来点小酒，这就是日常幸福的生活吧!
感谢美食君，让我一次次留恋美食美味!
