夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，人的代谢处于旺盛阶段，消耗较大。盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，故夏天要注意神清气静、养心安神。
阿胶，性味甘平，是滋阴润燥养血的圣品，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，对于滋养心血安神有很好的功效，是人们安度苦夏的一剂良方。
对于体质稍弱的中老年人，亚健康者，贫血或者血色素偏低者，夏季最容易出现头晕、心慌、胸闷、乏力、情绪怠惰等问题；夏季养生，宜宁心安神，滋阴养液，适当滋补气血，对于身体虚弱需要调理的人，阿胶仍是首选。俗话说，春养肝，夏养心。夏天吃点阿胶对于心脏的保养和滋养也是很有必要的。
很多人都认为夏季食用阿胶会上火。专家解释，阿胶性甘平，夏季服用适量阿胶，一般不会引起上火。服用阿胶上火主要是体质原因，易上火的人在夏季服用阿胶时不宜与黄酒、桂圆等热性食物同食用。夏季进补阿胶应及时补水，每天饮用1000至2000毫升的水，可配合饮用金银花、菊花茶、凉茶等，或吃些香蕉、猕猴桃、桑葚、梨等凉性水果，便可以达到进补不上火的效果。夏季食用阿胶时尽量少放糖，并且尽量不吃油腻和辛辣的食物。
