昨天是周末，晚饭给娃炸了茄盒，肉馅准备的多了些，打算今晚给小张先生包白菜肉馅的水饺和煎饺。
今儿早上早早起来煮了绿豆粥放那儿晾着，本想搭配白水煮蛋给娃当早餐，打开冰箱取蛋的时候瞄见了昨晚准备好的肉馅，临时动意，打算创意一道新早餐：
肉丸蛋奶饼
肉丸蛋奶饼
一、一枚鸡蛋、适量面粉，用牛奶调成糊状；肉馅适量；
二、锅烧热后放入少许底油，勺子在油里蘸一下后挖一勺肉馅，轻轻放锅里再慢慢拍扁一些，慢火煎熟（中间翻一次个儿）；
三、煎好的肉丸饼上慢慢浇牛奶鸡蛋面粉糊，分两到三次浇（每次少浇一点儿，一次浇多了会淌下来），等凝固了再翻个儿慢慢煎，煎至金黄颜色即可摆盘上桌。
肉丸蛋奶饼工艺流程图
临时动意的早餐
备注：
牛奶鸡蛋面粉调出的稀糊里加进各种蔬菜碎或者香菇火腿碎就可以烙出各种口味的蛋奶饼，搭配牛奶麦片、各种粥，非常适合早餐，营养也比较全面。爱吃水果蔬菜的娃还可以配个水果沙拉或者蔬菜沙拉。
可惜我的娃不爱吃。
土豆胡萝卜香菇丁蛋奶饼
香菇火腿圆葱碎蛋奶饼
火腿香菇蛋奶饼
胡萝卜香菇圆葱蛋奶饼
黑芝麻蛋奶饼卷（里面卷了火腿丝香菜香葱芝麻酱）
蛋奶饼卷（蔬菜碎火腿丝烙在饼上）
煎吐司面包（裹上蛋液加火腿丝橄榄菜）
西葫芦蛋奶饼
蔬菜蛋奶饼卷
茄子蛋奶饼
牛肉饼
海苔意粉汤➕发糕三明治
鹌鹑蛋➕煎饼蔬菜卷➕牛奶麦片
肉松海苔火腿饭团
肉饼
裹了蛋奶面粉糊的炸山药
香蕉牛油果吐司
香葱蛋奶饼
煎香蕉芝麻酱吐司
火腿香葱碎酥饼
牛肉面➕蛋黄饼
芝麻饭团
煎饺➕卤蛋
煎饺➕蔬菜沙拉
