“少女的酥胸”——马卡龙
马卡龙精致可爱的外形、柔美缤纷的色彩和甜蜜的香气挑动着人们的味蕾，让无数人对其一见倾心，法国人更是对其爱到无以复加。如此诱人的小物是法国传统的殿堂级甜点。
“少女的酥胸”——马卡龙
马卡龙被称为“少女的酥胸”。很多人都认为它是法式甜点，或许是因为“macaron”是法文的缘故，实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。
“少女的酥胸”——马卡龙
马卡龙甜点诞生于意大利，1533年在凯瑟琳·德·美第奇与奥尔良公爵的婚礼上，经由凯瑟琳的厨师被引入了法国——“马卡龙”一词与“通心粉”一词同源，二者都指“美味的面团”。
“少女的酥胸”——马卡龙
据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。早期的马卡龙只是简简单单的饼干，由杏仁粉、白砂糖和蛋白制成。围绕这一美食，法国各个城镇都有各自珍视故事。
“少女的酥胸”——马卡龙
在南锡市，凯瑟琳·德·美第奇的孙女据说是靠吃马卡龙才免于挨饿。在1660年的圣让-德吕兹，亚当大厨的马卡龙让路易十四和玛丽-泰蕾兹在其结婚典礼上吃得心满意足。
“少女的酥胸”——马卡龙
直到20世纪初期，马卡龙才变成了“双层夹心”甜点。(巴黎拉杜丽甜品店的创始人)路易斯·埃内斯特·拉杜丽的孙子皮埃尔·德方丹斯想到了在两块饼干间填满“羽毛状的黏稠巧克力”并将它们黏在一起的主意。
“少女的酥胸”——马卡龙
自那以后，法国的马卡龙甜点在法国全境都赢得了赞誉，也一直是糕点零售商店里最畅销的甜点。862年创立的百年老店Laduree的招牌甜点就是马卡龙，百年来一直是巴黎上流人士下午茶的唯一选择。
