美食当前，不可辜负

 HAPPY  DAY

宜喂食

☆

一起吃呀

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，

食前观察、吃中思想、品后体味，

食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，

非比寻常的韵致。

温记府豆汤饭店（海椒店）

——锦江区海椒市街60号附50号

这周一中午去的一家店，成都土著的朋友推荐，是被其整理在私藏<成都吃食小集>中的一家。记录的全部是自己一家一家吃出来的推荐，目测将近30家的餐馆~够我吃好久！吾等吃货对于这种好事，向来是不遗余力地奔走相告。

本着“生命里除了吃，还能有什么重要的事儿”之人生大追求，这些也会陆续加入到

【紫苜探店】的板块。

第一期亲测结果如下：

环境

因为离自己住处很近，散个步十分钟路程。之前坐车也会路过，就是从来没注意也没进去吃过，门头很不起眼，被前面高起的路基挡住，如果不是被推荐，几乎很难发现。

中午11点左右到的，门面口的几张桌子已经没有什么空位。门口的伙计招呼到里面的座位，一进去被惊讶到，里面别有洞天嘞，像一个隐藏的小院全部是食客，有隔开的几间分别摆放着五六张可供4人坐的小桌，也有大厅里的大圆桌，就像摆酒席用到的那种。整个可以容纳80人就餐。

▲忘记拍照啦，图片来自大众点评

果然有料，有人的地方就有江湖啊。进来前是没有想到的。氛围是调动食欲的催化剂。所以相比一些高逼格却没内容的餐厅，我更愿意去寻找这样的大众精髓，多年老店，口碑相传。环境一般卫生一般，人来人往。在成都，这样的存在被称为”苍蝇馆子“。

口味

一脸蒙逼的两个外地人听不懂老板说话，老板就咔咔上了菜，估计是招牌。

▲凉拌白肉

▲剔骨肉

▲素菜拼盘

▲肥肠豆汤

凉拌菜居多，据说也是常年那么几道菜，没换过。人民群众还一直乐此不疲地来吃。在大多数已经很少坚持用简单基本的调味料来制作菜品的当下众多餐厅，这边就厉害了。

【凉拌白肉】也是传统经典川菜。

肉菜一大盘，分量很足，味道也不错，切片薄，容易入味。

做法上感觉比较有特色，跟其他地方的不同，凉拌放了姜末白糖，跟醋的混合，上菜后能清楚看到里面的佐料，因为要自己拌好才能吃。。。（大概是因为需要提前做好，如果很早就给拌好放置，等上菜的时间过长的话，味道会受影响。）

【凉拌素菜拼盘】也是老资格味道，还是分量足！

【豆汤】就很一般了，倒是很清淡。保持了豆子的形状不知道是好还是不好，看到喝完可以免费续汤，但根本吃不完这么多。

【米饭】相当的硬啊，作为一个本身就不爱吃米的群众，这个给负分，下次去必须汤泡饭了（好傻好天真的吃了干饭）。

服务

比较热情，没有一般苍蝇馆子那种爱谁谁的不理不睬状。

感觉请了好多伙计服务员，都是小伙子，做事也挺利索，翻桌率挺高。回来查了下，开了很多年的老店了，几乎每天到饭点，这家都是满座的。

消费

明晃晃的任性价格表：

人均下来30左右

“酒香不怕巷子深”

用在他家无比贴切。好巴适~

美食对于我们的意义，不单单是味觉的刺激享受。更多的流连与记忆，是一起分享的故事。看着这样环境下，食客的动作，表情，都在诉说着各自情绪，流露出的却是人生百态。

而热爱成都，是走过了几个大都市与小桥流水之后，渐渐被渲染到的，很多地方都不能与之媲美的，

生活气息浓重仪式感

他们将细节末枝看似琐碎的日子，

看成无比重要的享受，且一直实践。

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关于笔者--紫苜：

吃货属性，对一切美食美物

天然趋之。

20岁时对自己说“30岁之前我要开个小店”，这么多年，改变了很多，这个想法也无数次被他人被自己打入谷底，从天马行空到亲身实践，在西点店打过工，一直置身于理想中的实践，在北京，苏州两家独立复合书店+咖啡店，从一线的从业，到采购，店面管理。

一点点落地，走过很多地方的唯一目的就是去积累去学习，去认识去填充。

从某个角度说，很长时间只不过是纸上谈兵的空想，除了有能够下笔一点点把经常整夜睡不着蹦出来的点跟想法做梳理，虽然还未达成目标，也用行动告诉了几年前那些泼冷水的人，我没有什么可指望可依靠的附属，那我靠自己，等到实现的那一天（马上30了嘛蛋）。

请相信，努力 是有用的；每个经历都是未来坚实的地基。

每期一词

“斋必变食,居必迁坐.食不厌精,脍不厌细.”

成语出处:《论语·乡党》

厌：满足；脍：细切的肉.

意为：粮食舂得越精越好,肉切得越细越好.形容食物要精制细做.

例句:“割不正不食”这是他老先生的古板规矩,但“食不厌精,脍不厌细”的条令却有些稀奇.

——鲁迅《南腔北调集》

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↯丨图：网络

✎丨文：紫苜