最近关注了一个“开店笔记”的公众号，浏览了里面的一些文章，觉得有价值的整理了下来，加入了一些自己的思考，放在这里

标准化的商品的优势

1，谁都可以做，不需要依靠好的厨师或者是熟手。
2，出餐效率高，生意再好，一个人也能忙过来，节省很多人工成本。
3，商品保质期长，一般3天以上，不用担心卖不完会浪费，减少损失。

关于定位：

定位，就是给自己定个位置。因为你认为别人做不了，而你不仅做的了，还做得好。

关于选址：

一个店的位置因为是固定的，它的很多客观因素就固定了，客观的东西是不以人的意志为转移的，所以，一个店适合做什么生意也就决定了。能够改变的就是这个生意的形式、种类，看看这种模式是否符合这个店位置附近的人群。

新的增长引擎：

开一家店，从成长期到成熟悉，需要思考新的增长引擎，否则就会遇到瓶颈。

关于合伙人：

第一原则就是不能两个人都是老大，做决策时时候难免有分歧，一定要又一个人拍版，切不可权利相等。

支付宝在开店中的作用：

1，开设口碑网店铺
2，开设服务窗，可以建立菜单
3，顾客可以通过二维码扫码下单点菜
4，支付宝提供数据分析的一些工具
5，有会员，有工具就可以搞营销，拉新活动的顾客晚会活动

关于激励员工：

1，表现好表扬
2，培训
3，可以设置一些额外的奖金激励，让员工充满新鲜感

关于沟通：

注重沟通的目的，营造安全的氛围，切勿表达过多的情绪，防造成刺猬受到攻击的效果。

商场开店的的烦扰：

商场一般周末流量大，生意好
会导致个问题：
1，人员分配浪费，高峰时必须要大量员工才能应付过来，平时这些人员又闲置起来，导致成本增加。
2，因为有周末峰值，所以经营的产品最好是能快速出餐的，接待能力有限的模式会有瓶颈。
3，商场的发展情况对店铺的影响非常大，商场不行了，店也就离死亡不远了。

总结失败的教训和成功的经验一样重要

如果很不幸，你失败过一次，而且很迷茫，那么逼着问自己，为什么？为什么？为什么？
切勿再犯同样的错误。

出了问题要学会看病，诊断问题在哪里

店铺的可能犯的病症

位置：位置决定了人流量，决定了顾客群体和消费能力
产品：或者说成---顾客花钱购买的价值。这个价值可能是看到的，也可以看不到，是顾客掏钱的最直接理由。
顾客体验：顾客来到你的店里的所见，问闻，所触，所感等等，老年人可能为了丁点便宜失去尊严，但是年轻人可不会，心里爽是最关键的
运营模式：好的模式成本低，老板也轻松，扩张也容易，这个我有好几集讲这个的，可以听听
大的经济环境：很多人抱怨今年的生意比去年差是有道理的，因为今年经济整体比去年差。经济差，大家的消费就谨慎了。
价格：价格是比较容易出问题的，比如我之前说过的牛排杯店，很大问题就是价格过高。过低也会出问题，很忙很累，但发现不赚钱。以前提到过的一家店，模仿外婆家，天天排队，最后倒闭了
宣传：就是传播力度够不够，宣传方法有没有效，宣传渠道对不对，都可能成为问题。我们这里的商家很喜欢叫一些老头老太太发传单，他们为了省事，遇到谁都发，每个人都发五六张，甚至一张叠，有效性大减。
团队：核心人员能力够不够，积极性有没有达到要求？我之前的店很大的一个问题就是厨师团队掉链子。有时服务员可以把一波老顾客得罪完。
成本：特别是固定成本过高，往往会成为一个店最大的负担，原材料成本是变动成本，影响的是毛利率，但是固定成本影响的净利率。
天气：没开过店的朋友可能不理解为什么天气也算。老天要欺负人是很容易的。虽然天气对所有人都有影响，包括竞争对手，但是对利润的损害是一样的。
老板自己：生意不好的时候天天玩手机可不行，手机不会告诉你答案。一个店运营好不好，老板还是很关键的。在把脉的时候最不能忽略就是老板自己的问题。

关于拒绝：
第一，会果断决绝的别人的人一定是看透了很多事情的人。拒绝是一种主动选择的艺术。
第二，人和事应该分开。或者这样说更明白，我们虽然是朋友，但是不意味着我的技术就可以和你共享。这个原则讲清楚了，拒绝和收学费都是天经地义的事情。
用一个听众的留言结尾：付费相比人情不贵，交学费其实是为了留住一份善缘。

提高进店率：

其实是吸引流量的另一种说法，这里列举作者的案例

让漫无目的的人进店消费，首先得让他们感兴趣，而感兴趣的前提是要获取他们的注意力。去街上逛一逛，其实很多获取顾客注意力例子，比如服装店门口经常有人拿着衣服喊口号，拿着喇叭叫，有些店在门口发传单拉人，这些成本也许太高，而且多少显得有点low。我说说我的自己的例子，第一个店因为没有经验，搞得有点四不像，很多人路过看看门头就走了，大家貌似时间都很宝贵，进去看看卖什么的时间都没有。后来我把菜单直接搬外面，同时想破脑袋想出了一句非常凝练的话放在在门头上，是几个非常高档的发光字，八个字将近花了6000块。效果很明显，我很清晰得记得，菜单弄出去之后，营业额由3500左右到了5000上下，口号安装之后，营业额几乎稳定在6500左右了。
关于提高进店率，总有些人可以出奇制胜，
比如有个人想在一个地方开超市，但是旁边就是一个大商场，里面也有大超市，实力强大。 于是他悄悄的把门头装修成简单的门，并且取了个低调的名字叫“超市入口”。

小小的改变，就会有不一样的效果。

让我想起了老罗英语培训中，宣传海报设计的案例。
老罗自己亲自设计的宣传海报比别人家的好一些，主要是竞争对手的海报做的太差了，所以你好一点就显得特别突出。