大家好，这里是茶小学，我是课代表。
之前有篇文章讲茶的基础知识，其中部分内容涉及到茶的分类，有网友评论说生普属于青茶。
今天课代表就跟大家聊下普洱的相关知识。
起源
要说普洱的起源，“武侯遗种”的传说不得不提。
公元225年，诸葛亮率军南征，由于云南一带天气湿热、蚊虫众多，军中疫病流行。当地医生用野茶煮水让士兵服用，使疫病得到控制。
诸葛亮认识到茶叶的功用，在南征后从当地部落购得茶籽运回蜀国播种，同时留下士兵在当地兴种茶叶，将茶叶作为跟蜀国交换的商品。
而据史料记载，普洱茶最早出现在东汉时期，唐朝时称为“银生茶”，宋朝时被制成“紧团茶”，元朝时被命名为“普茶”，清廷设置了普洱府，因此普洱府的茶就被称为普洱茶，沿用至今。
产地
普洱茶主要产于云南的西双版纳、临沧和普洱等地区，其原材料是云南大叶种茶。
分类
普洱茶分生普和熟普，又有诸多名目：普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)，紧茶、饼茶。
工艺
给一种茶分类，依据的主要原则就是制作工艺。
让我们用两片新鲜采摘的云南大叶种茶叶兄弟举例，前期这两兄弟是一样的经历，都是从鲜叶→杀青→晒干=晒青毛茶。
从此处开始，两兄弟分道扬镳。
大哥茶经渥堆（后人工发酵）→精制→压饼=熟茶，走的是先成家再立业的路线，日久弥香。
小弟茶则不同，经精制→蒸汽压制→干燥=生茶，生茶能自然发酵，走的是先立业再成家的路线，越陈越香。
历史上的普洱都是生普，熟普的制作工艺是20世纪70年代才有的，所以熟普年份最多者不过40多年，各位不要相信百年熟普的说法哟。
所属
普洱到底属于哪种茶一直有争议。
课代表认为，如果一定要按照六大茶系的套路进行分类，熟普洱应该算黑茶。
生普洱刚制成是绿茶（未发酵），但是生普存放一段时间后会自然发酵，就不再是绿茶，可以算青茶（白？红？），再久点发酵程度更高可以算黑茶。
所以，生普是一种能成长的茶，非常有趣。当然，要存放得当哟。
直到2006年在云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，才算是达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。
至于哪种茶更好喝，那就是各花入各眼了。
还有其他疑问的朋友可以在关注我留言，课代表一定会给您解惑。
下课~
