1、合理密植
定植前整地，施足基肥，每亩施腐熟厩肥5 000~6 000 千克，与土壤混匀后做成平畦，畦宽1~1.5米。因青花菜可抽生侧枝，株幅较宽，栽植密度应比花椰菜小，行距50~60厘米，早熟品种40~50厘米，中晚熟60厘米。为防止青花菜后期脱肥，应每亩沟施或穴施尿素20千克，磷酸二铵20千克，饼肥100千克。定植时，注意尽量保护根部土块完整，以利于缓苗。顺水栽苗。埋土至子叶以下，再覆以干细土。
2、通风控温
早春大、中、小棚栽培，定植后均进行多层覆盖，加强保温。定植后缓苗前，-般不通风换气，加快缓苗，使棚温保持在18~20℃。晚上温度过低，应加盖小棚或棚外盖草帘保温防寒。缓苗后，白天注意通风换气，使棚温不要超过25℃。花球形成至采收期应保持在15~ 20℃，温度过高，花球表面不齐；温度过低则花球生长缓慢，采收延迟。秋延后大、中、小棚栽培前期注意遮荫降温，后期注意保温，并加强采光措施。
3、浇水施肥定
植后到新叶展开前，结合浇缓苗水，每亩浇粪稀1 000~1 500千克，或硫酸铵15~20千克，后中期蹲苗。花球开始形成时，肥水齐攻，每亩人粪尿1 500~2 000千克，硫酸铵20~25千克，草木灰75~100千克。以后每隔5~7天灌水一次，但切忌大水漫灌，水到畦头立即收水，以免畦内积水引起沤根、烂球现象。每次灌水后，加强通风排湿。青花菜缺硼常引起表面黄化和基部洞裂，而缺锰会使叶片失去光泽。因此，花球形成期每亩用100克硼砂加水60千克叶面喷施，50千克水加1支叶面宝。250克尿素喷叶可有效地促进花蕾正常发育。青花菜多数品种的主侧枝都能结花球，每次采摘主、侧花球后，立即浇水施肥，促进其余花球生长。一般采收3~4次，应施化肥或粪水1~2次，灌溉3~4次，早熟品种以提早供应为主，大多只收顶花球。
4、适时采收青
花菜的采收与花椰菜不同，先采收主茎顶端成熟的青绿色、扁球形的花蕾簇。此花蕾簇开始时抱得很紧，以后逐渐松散。因此，应在花蕾充分长大，尚未露出黄色花冠时及时采收或适当偏早采收。否则，采收稍晚很易使蕾球变黄，降低商品价值。采收时花球基部带10厘米左右肥嫩的花茎，主花球采收后，侧花球迅速生长，一般可连续采收3~4次。青花球很不耐贮运，常温下正常采收的花蕾一夜即会变黄，所以，最好当天清晨低温时采收，当天销售完毕。塑料袋包装，置于0℃左右低温保鲜可保持1周左右。
