天冷了,如何健康的围在一起吃暖暖的火锅?

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回家路上刷朋友圈看到,

“这天,是想穿棉裤的节奏吗!呜呜呜……”

一阵风吹过,我又紧了紧衣服,快步走进地铁口。

朋友发来微信:"晚上有空吗?一起吃饭啊?”

“好啊,吃啥?”

“冻成狗了,当然是去吃火锅啊,隔着火锅的热气边吃边聊想想就过瘾·····不说了,一会在×××路口见,想的都要流口水了。”

天冷了,热气腾腾的火锅治好了很多人纠结吃啥的毛病。想要又美又健康的你,到底该不该选择吃火锅呢?那么今天我们就来聊聊火锅吧。

火锅嘛,就是将各种食材放在沸腾的水溶液里加热煮熟了吃。所以吃火锅容易实现食物多样化和荤素搭配。它的烹调方式也相当于是水煮,温度不高,不会像煎炸、烧烤一样出现多环芳烃等致癌物。

这样看起来,火锅真的是不错的吃法了。但是,为了美味,外面的火锅,无论是重庆麻辣火锅,还是京城涮羊肉,麻辣烫,串串香等等,或多或少都存在饱和脂肪酸、胆固醇、钠、嘌呤过量的问题。

这还没说有些不良商家,为了吸引顾客,往火锅底料里加入什么“辣椒精”、“火锅红”、“飘香剂”、“一滴香”等,火锅俨然成了“化学锅”。举个例子,只要拨一点“飘香剂”在火锅里,就会香味四起,让人非常有食欲,吃得不亦乐乎。辣椒精只是辣,但颜色不红,再加入火锅红,就是你看到的有红有辣的锅底了……

再从营养学的角度分析,对于一般轻体力劳动的成年人来说,每日的脂肪限量为你的身高减去105。假如你身高175cm,那你一天的脂肪上限就是(175-105)70g,就算你其他餐吃的很清淡,留给火锅一半的配额也就35g。

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35g脂肪还不够很多人吃麻辣火锅前盛一碗油碟,相当于150g左右牛羊肉中的脂肪,可能还不够许多人涮羊肉时尝出的肉味·····嗯,再加句,大多数女生身高在160cm左右,相应的脂肪量更少······

看到这里,很多朋友就会说,这不就是不能吃火锅嘛。不是的,只要不经常吃、天天吃,吃的时候注意方法,还是可以放心食用的。

1 尽量在家自己做,购买新鲜卫生的原料。
2 吃肉前注意先吃点主食。
3 对于肥一点的肉适可而止,鱼肉、虾之类脂肪含量比较少。
4 各种肉丸中的脂肪也不少,不要多吃。
5 别忘了每天500g的蔬菜。
6 多吃豆制品,冻豆腐、豆腐皮、腐竹等可以提供优质蛋白质。
7 尽量少吃味碟,芝麻酱稍好一些。其实不加味碟,原汁原味的才能确定吃了不同的东西嘛,加了味碟都一个味。

好啦,写的我特想去吃火锅啦,和闺蜜们偶尔聚聚,吃了鱼火锅,往里面下各种蔬菜、千张等等,无论是味觉还是内心都是美美的啦。妞们,要不约起?

参考书籍:《顾中一说:我们到底应该怎么吃?》

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