本文译自这里， 博主Greg是在北京的老外，他在博客上写了很多在老外眼里看起来很奇葩的中国特色，以下就是其中的一篇。
在我作英语教师志愿者的几年中，我和另一个英国哥们儿有一次一起被派往中国的内陆边缘地区。这个地区我们连它的名字都叫不上来，更别提在地图上指出它了。结果我们在离新疆自治区乌鲁木齐三小时车程的一个小县城——奇台县待了一年。
当我们到那儿的时候，我们俩谁也不会说中文。每次去餐馆儿，我们就像待宰的羔羊，玩“轮盘赌博大冒险”游戏：这个游戏相当危险，我们得胡乱指着菜单上的汉字点菜，同时祈祷上帝不会给我们端上来一大盘牛肚子或者猪肺。有时候，我们挺幸运，有时候就没这么走运了。大概在两个月的时间里，我们不停地试，不停地犯错，终于搞出了一张菜单，确保这些菜的旁边不会摆着切下的鸭脑袋。我们也学了些基础的汉字，菜名里看到这些汉字就要警惕地绕着走（对菜鸟级的中文初学者来说，任何“月”字旁的汉字，都很可能会是内脏，比如，肠、肺、肝）。
让我们怕的要死的一件事儿就要数学校的聚餐了。英语教学部经常会出去吃大餐，订间包房，点海量的堆得像山一样的菜。到此为止，一切都不赖，对吗？嗯，然后和菜一起出场的就是白酒了（我曾经多次提到这种难闻又难喝的东东，戳这儿和这儿）。这玩意儿不仅尝起来像烧焦了的穿破的臭袜子，而且度数超过了50度。通常，我们每次聚餐都得被灌10-12杯。和我一起被外派的另一个志愿者在他的床单上吐了n多次，于是我们想出了一个对策。不能这样继续下去了！我们得想个法儿对付白酒造成的灾难。于是，我们想出了两招儿来少喝白酒。
1. 翻转覆盖
翻转覆盖这招儿是这样的，确保没人注意到，快速把白酒倒到台子底下的地板上，然后在假装喝下它时，用四个手指头捂严实空酒杯。这招儿有点冒险，但如果你觉得用了太多次第二招儿的话，就有必要试一试。
2.女狼俱乐部（The Coyote Ugly）[注]
在新疆的餐桌上，你总会有杯绿茶，服务员有义务不时地将茶杯斟满。这招是这样的，你把满满一杯白酒都倒进嘴巴里，假装已经咽下去，你需要茶水来漱漱口，然后偷偷地把酒吐回茶杯里。当茶杯里装满白酒的时候，我们就告诉服务员茶已经冷了，要换一杯新的。
通过以上两招儿，我们成功地避免了几场中毒身亡的惨剧，挽救了好几个夜晚，但是，也还是有好几场中招的。比如说，有一次，我们从一场乱糟糟的聚餐回到家，我走进浴室，看到我那可怜的烂醉的室友倒在马桶边的地上，身上只穿了一条短裤，蜷着身子摇晃着对我说：我还不想死啊！！
哦，不堪回首的往事！
【译者注】《Coyote Ugly女狼俱乐部》是一部美国喜剧片，剧中的主角是四位女服务生以及美艳女老板，楼主猜测原博以该电影名给这招取名字，可能是因为要利用倒茶的服务员之故。
P.S. 原英文标题为Guts and Bai Jiu，Guts应指文章前半部分的“点餐大冒险”游戏——“gut roulette”。
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