浣溪沙·细雨斜风作晓寒
苏轼
细雨斜风作晓寒，轻烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试青盘，人间有味是清欢。
我从小就是一个挑食的小孩，特别是不喜欢吃青菜。只要是绿颜色的叶菜，永远不会入口，只因单纯讨厌那种颜色的蔬菜。但对于挖野菜这件事情，我却非常热衷。
小时候，住在老家的山沟沟，有山有水有点田，这样得天独厚的条件，我理所当然的成为孩子王，节假日最大的乐趣，就是带着一群鼻涕虫，提着竹兜兜，穿梭在山野田间。
春天的荠菜、榆钱和香椿，夏日的灰灰菜、车前草和溪流中的水芹，都是我们下手的对象。虽然不吃，但却无比享受奔走的自由和装满竹篓的成就感。
每当这时，我们总是顶着烈日挥汗出发，直到踩着夕阳、伴着星空回家，然后在蛐蛐的催眠声中，在梦中回味一天的愉悦。
也许因为生在贫困年代，加之本身巧手，妈妈对于野菜的烹饪方法非常多样，而且往往是美味却又不失野菜的本味。其中，唯一打破我“不吃青菜”魔咒的就是，妈妈用马齿苋（我们方言叫蚂蚱菜）做出来的菜疙瘩，那是我整个孩提时代唯一的“绿色回忆”。
食谱
主材：蚂蚱菜 一把
面粉 适量
水 适量
盐 少许
花椒粉 一勺
步骤：
1. 选择新鲜的蚂蚱菜一把，用清水冲洗干净
一定要选择没有结籽的蚂蚱菜
2. 将蚂蚱菜切成1厘米左右的小段
不要太长也不要太短，太长不够好看，太短影响口感
3. 撒入盐、花椒粉，然后加入适量面粉拌匀。
从开始学会做这道菜，我就习惯加入较多的面粉，因为这样耐饱，满足爸妈下田干活所需的能量。而且，花椒是老家的特产，也算是就地取材，直到现在，家里也有将近十亩的花椒树。
4. 拌匀后加少量水，再加面粉拌匀。
水的量一定要把握好，水太好容易散，水太多也难以成型。
5. 用手握成团，放在笼布上，然后上锅蒸，上气之后十五分钟即可。
6. 出锅，蒜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成蘸汁儿蘸着吃。
我更喜欢用手直接抓着吃，不蘸任何调料。
直到现在，这道菜仍是我的最爱之一。不过整日困顿在水泥楼宇之间，虽然现在在菜市场还能到它的身影，但很少花钱去买，因为已经很难寻回亲手采摘马齿苋的乐趣。
如果不经意在城市的一角土地发现它的身影，都会闭眼回味一番那时的味道。每每此时，仿佛我刚刚打开蒸笼的盖子，热气蒸腾过后，一团团绿色露出了真身，不顾烫手，抓起一个，迫不及待地咬一口，瞬间，那股清香就已开始在鼻孔和口腔流转。
妈妈做菜，虽无法与大师相媲美，但却深谙美食的精髓——保持食物地本味。她不能理解城市人家对野菜“尝鲜”的的好奇，但饱读诗书的她却知道，有一种平常家味叫做“人间有味是清欢”
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