名医主刀合作专家马立（安庆市立医院甲状腺乳腺外科主任，主任医师）
我一个朋友的口头禅就是：炒菜要多放点盐，这样才有味道，下饭！然后他体检，甲亢，医生说盐吃多了。
其实，我们每个人每天都在吃盐，确实，一旦缺了盐，我们不仅吃不下饭，而且体力会很差，搞不好还会生病。
但是，到底吃什么盐？每天吃多少盐？这个您真的清楚吗？
放眼超市，超市卖的盐五花八门：海盐，井盐，湖盐，山盐，钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐、低钠盐.......简直眼花缭乱，那到底买什么盐好呢？
食盐的分类
食盐其实就分两大类：加碘盐和无碘盐。之所以品种那么多，是因为产地和加工工艺，比如，有些食盐中加入了一些微量元素（钙、锌、硒等）。
食盐的主要成分是氯化钠，也含有钾等一些微量元素，主要作用是提供咸味。
但是无论食盐含什么微量元素，每天都要严格控制食盐摄入量，严禁超标过量。因为多数人体所需的微量元素可从饮食中获得，仅靠吃盐补充，既无必要也没多少效果。
而且盐要经过肾脏代谢，高盐饮食的人，会使自己的循环系统长期处于高负荷状态。所以，高盐饮食除了感觉吃东西更香外，可以说是百害无一利。
当然，这仅限于身体健康的普通人群，对于身体患有限盐、禁盐的病人则另当别论。
自从我那朋友得了甲亢之后，他们家常备的一种食盐就是不加碘的，因为甲亢要“忌碘饮食”。
其实忌碘，也只是尽量避开所有含碘的食物，毕竟水源、土壤中都含有碘，所以，只能尽力而为就好，最起码高碘的食物一定不能沾。
比如：海产品中含碘最高的海带、紫菜等海中植物。所以，海带汤，紫菜汤，得了甲亢的人还是别喝了吧。
当然无甲状腺问题或者单纯的甲状腺结节是可以适碘饮食的，和正常人一样，每天摄碘量约为 150 微克。可见，单纯的甲状腺结节，饮食上无需顾虑太多。
由于低盐饮食对健康有益，但每天吃多少食盐合适呢？根据世界卫生组织（WHO）的健康饮食建议，成人每日摄入食盐不超过 5 克，大概就是把一个啤酒盖填平那么多。
但按照医学调查研究显示，北方人每日摄入食盐量是约 12～18 g，南方人稍少一些，约每日 7～8 g。所以，我们还是都有些重口味的。
日常生活中有哪些限制食盐摄入的技巧呢？
首先，尽可能减少烹调用盐，减少味精、酱油、豆瓣酱等含盐高的调味品的用量，且最好出锅前放盐，或者素煮蔬菜。
其次各种腌制品（如咸菜、酱菜、咸蛋）
熟肉制品（如香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡）
方便快餐食品（方便面调料、罐头食品）等也含有较多的盐，应限制或少吃。
此外，还有很多零食如薯条、果脯和肉干等也含有较多的盐。
最后，购买食品时，应适当注意说明中食盐的含量，尽量选择低盐的食品。
总之，适当合理的改变饮食习惯，低盐饮食有利于身体健康。请记住：不要吃太多的盐！
