有一首古诗是这样的：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。怎么样两首古诗并一首也毫无违和感。在一个吃货眼里，诗中满满的上等食材啊，白鹭、桃花、鳜鱼、蒌蒿、芦芽、河豚。叨叨一句，野生白鹭是保护动物，河豚在浙江是禁止食用的。
自从《三生三世十里桃花》火遍大江南北，桃花是上等食材这是大家都已知晓，比如享誉三界的桃花酿。现在桃花基本已经过了花期，不急错过了桃花，还有很多美到炸裂，好吃到爆的春日花卉。
1.槐花
这几日路边的槐花陆陆续续开起来，成串的白色花朵，挂在枝头，阵阵微风，丝丝香气，加上薄薄软软的嫩绿叶子，像穿着白衣的少女，不娇媚，青春气息浓郁。
都说最美不过诗酒花，来点槐花配上酒，应该连下酒的故事都不用了吧。槐花吃法很多，槐花菜、槐花汤、槐花蒸鱼当然还有经典的槐花饭。
槐花饭做法：采半开槐花若干。用清水冲洗，晾干。放入面粉拌匀。水开后蒸十分钟左右。放凉，根据喜好可加香油、醋、辣椒、蒜等调料，喜甜食者可直接加白糖，拌匀后即可食用。
2.玫瑰
去年棉花成为新晋网红，可玫瑰依旧是玫瑰啊，无论哪个花红了一阵又一阵，依旧有她不倒的江山。
玫瑰的吃法多样，从最简单的玫瑰花茶，到玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰酱，还有网红玫瑰鲜花饼。鲜花饼步骤繁琐又限于没有烤箱，安利个简单快速的玫瑰酱。从今以后面包吐司再不是孤单的口感了。
玫瑰酱做法：鲜玫瑰去蕊，花瓣洗净晾干。放入白糖（冰糖），按一层白糖一层花瓣，腌制约30分钟。搅拌捣碎，喜欢爽脆口感的时间稍短，喜欢粉糯口感时间延长。加入蜂蜜提色提鲜。放入密封罐内（无水无油）等待发酵，至无苦味，即可食用。
3.紫藤花
李白有一首关于紫藤的诗：紫藤挂云木，花蔓宜阳春。密叶隐歌鸟，香风留美人。林徽因也有一首《紫藤前》紫藤花开了，轻轻的放着香，没有人知道……
林徽因估计不了解吃货，要不然不会写出这样的诗来。一个境界高的吃货是不会放过任何食材的，比如说这美美的紫藤。而且这紫藤的食用历史，可以追溯到金朝。
紫藤花可蒸可焙可渍可炸，最有名的应该是紫萝饼了。
紫萝饼做法：面粉中加入小苏打、白砂糖、香油、色拉油，加开水，做成面团。揉面约15分钟，揉好搓条，切成面剂子。保持面团湿润。紫藤花瓣，洗净沥干，切成小片待用。面粉放入锅中翻炒至微黄。将紫藤花、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、冰糖、熟面粉拌匀，加入香油和色拉油，做成馅料。每份面剂子，按压成面皮，包入馅料，揉成圆形，做成饼胚。烤箱预热180度，中层，上下火，烘焙30分钟即可。
4.牡丹
说到花怎么可以少了花中之王，牡丹生而为花已经打怪至顶级，做为食材也毫不孙色。
牡丹花和肉共烩制成“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；做牡丹花银耳汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓。此外，牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，也是时令佳肴。
牡丹银耳汤做法：牡丹花瓣洗净;银耳浸泡胀后，洗净控干。将清汤倒入锅内，加盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸去沫。银耳放入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味，取出撒上牡丹花瓣即可食用。色泽清润可用白牡丹，色泽艳丽可用彩牡丹。
5.康乃馨
1907年起，开始以粉红色康乃馨作为母亲节的象征，所以常被作为献给母亲的花。《本草纲目》记载：康乃馨花茶性微凉、味甘、入肺、肾经，有平肝、润肺养颜之功效。在欧洲，康乃馨曾经被用来治疗发烧。
康乃馨在吃法上最为常见的是作为花茶，推荐一个适合在夏天的吃法，康乃馨木瓜西米露。
康乃馨木瓜西米露做法：准备康乃馨两朵、木瓜半个、牛奶一盒、西米约30克、冰糖适量。木瓜切块，康乃馨花瓣洗净沥干。西米煮熟待用。冰糖煮至化开，倒入牛奶，放入木瓜。小火煮开放入康乃馨花瓣，盛出与西米混合待凉。放入冰箱冷藏风味更佳。
6.萱草
这里说的萱草，是指黄花萱草（金针花）。初听萱草这个花名，觉着美得不要不要的。早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。早在诗经中有写，北堂幽暗，可以种萱，后来王冕《偶书》也写：今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。所以萱草是扎扎实实成了母亲的象征。
另外萱草又名谖草，谖就是忘的意思，是人们常说的忘忧草。《博物志》中说道：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草”。只是后来大家叫她“金针菜”、“黄花菜”时，才落了地，变成了菜市场既视感了。
黄花菜的吃法太多，不过有个统一的做法是，得先晒干，因为新鲜萱草有毒。用来凉拌、快炒、油炸、涮火锅、炖肉炖鱼好像百搭。来个简单快速易上手的木须肉。
木须肉做法：黄花菜、木耳泡发。鸡蛋打散，黄瓜切片。热油热锅，放入鸡蛋炒熟盛出备用。用余油炒至黄花菜和木耳一两分钟。加入黄瓜、鸡蛋，放入调料大火快炒。勾芡大火收汁，盛出装盘。喜欢吃肉的可以放一点肉片，一般木须肉是没有肉的哦。
7.兰花
中国人历来把兰花看做是高洁典雅的象征，并与"梅、竹、菊"并列，合称"四君子"。既表诗文之美，又喻友谊之真，也达爱情之纯。
兰花有“花中之后”的美誉，兰花的根、叶、花、果、种子都有一定的药用价值。兰花茶、兰花汤、兰花肉丝、兰花肚丝、兰花酿马蹄，各种吃法都是口齿留香。
桃花酿已经远去，来一个兰花酿如何，虽没有桃花那么迷醉的颜色，她的气质形态可都是能顶三分天下的呀。
兰花酿做法：采取若干半开未开花朵，洗净晾干。酿造白酒（高粱为佳）中放入冰糖，比例约每斤酒15克冰糖。将兰花放入酒中，比例约为15朵兰花一斤酒。密封2个月后，大概就能喝到香香的兰花酒了。采集兰花时，可分批采摘，相应要推后密封的时间，以最后一朵兰花入酒为准。
最后说说吃花前三大要点。1,安全最重要，注意是否有农药污染。2，花朵应尽量选择半开未开的花朵。3，烹调花之前，要去花萼，花瓣取下，洗净。
可以吃的花远远不止这七种，今天只是介绍一些常见的，给大家提供一些食材的思路。记得金庸在《书剑恩仇录》中有写一位香香公主，喜吃花卉，成了金庸小说中不仅美而且灵魂带有香气的女子。愿这篇春日吃花指南可以为你提供一点灵魂香料。
