以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表，特点是色调美观，滋味清鲜。擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。福建闽菜代表菜有哪些?和健康之家小编一起来看看吧!
福建闽菜代表菜
1、闽菜经典菜之佛跳墙
2、闽菜经典菜之淡糟香螺片
3、闽菜经典菜之福建酿豆腐
4、闽菜经典菜之蚝仔煎
5、闽菜经典菜之煎糟鳗鱼
6、闽菜经典菜之莆田卤面
7、闽菜经典菜之醉排骨
8、闽菜经典菜之盐水虾
9、闽菜经典菜之燕皮馄饨
