最近因为北京市新确诊病例很多是与菜市场与厨房有关的，所以食材、厨具等问题也受到了很大重视，病毒能否在食物上寄存？水果、肉类、青菜都该怎么处理？
病毒能否在食物上寄存？
病毒可以在食物上短期寄存，但最长不超过24小时。因为病毒只能借助活性细胞进行繁殖，超市的青菜、水果和肉类不符合条件，存活时间不会很长。
食物如何处理？
1.水果要削皮才能吃
专家建议带皮水果最好削皮食用，除了疫情期间平时水果也应该尽量削皮食用，因为水果表皮打蜡、农药残留现象很严重，水果削皮可以吃的更健康。
2.肉类不能用清水“冲洗”，可以用一个固定的盆缓慢进行清洗，防止水花四溅增加被传染的几率。
3.青菜能不凉拌就不凉拌，炒熟食用，病毒在温度56℃时30分钟内能被杀死，而温度能达到100℃甚至更高时病毒可以立即被杀死。
4.食材新鲜干净，按类别进行分类储存，不要吃过保质期的食物。
厨具如何使用和处理？
1.案板和刀具生、熟要分开使用。
2.可以用小苏打、盐、醋进行清洗。
3.案板和刀具在使用前后需要进行清洗。
其他注意事项
1.做饭前、中、后期要用流动水洗净双手。
2.老人、病人、孕妇、小孩和免疫力低下的人是高危人群，更应该注意饮食健康的问题。
3.尽量不要吃剩饭剩菜，必须食用前一定要记得加热。
4.多喝水、多运动，保持身体健康。
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