做法已配图,步骤如下:
(1)准备好玻璃罐,清洗干净并消毒;
PS:消毒方法。把洗净的罐子,放入锅中,用冷水浸过半,加热至水开(5-10分钟),拿夹子夹住罐子,热水过一遍,取出晾干;烫过罐子的水,放置温热,可以烫一下盖子;然后,存到水池中,留着洗东西用。
(2)晾干备用;
(3)12颗桃子,大概六七斤重,去皮去核后,3800g;
(4)每1000g桃肉,放160-200g的冰糖/黄冰糖,不要减糖,糖是保质的关键;
(5)将黄桃像削苹果一样,去皮,然后掰成一块一块的如下图;
(6)冰糖可以尽量放在桃子下边,加矿泉水到桃子一半的高度;
(7)煮20-25分钟,中间翻动1-2次;
(8)做好后,乘热放入消毒过的玻璃罐中,让糖水浸过桃子,盖好盖,放凉就好;
(9)我做好是1×1000ml+4×550ml,5罐黄桃。放凉后可直接冷藏保存,未食用前也可常温保存,开盖食用后,建议冷藏保存(冷藏后更好吃)
✌️可以保存半年,甚至一年;当然一般不会留到那个时候的,哈哈哈哈
(。ì _ í。)用途:好多…
—做面包(黄桃乳酪面包,黄桃软欧)
—做蛋糕(慕斯类,蛋糕卷,千层蛋糕,海绵/戚风蛋糕的装饰)
—塔、派
—果粒酸奶(黄桃+原味酸奶+麦片/其他配料)
—配可丽饼,pancake,面包布丁
—糖水(取黄桃+罐头里的糖水,怕甜,可以加一些温水,稀释下糖水的甜度)
……
满脑子的画面,心又痒了(摊手)
我的桃子是朋友给寄来的陕西桃,脆甜,噢,超喜欢!
如果你也想留着黄桃慢慢吃的话,可以存着方子,自己试试。
现在还是黄桃季,在市场或超市看着好的,赶紧买点。
尝尝味道不错,就煮一锅吧~