swift
1, Apple官方文档,强烈推荐
2,Swift Programming: The Big Nerd Ranch Guide (2nd Edition) ,2016年12月出版,针对swift 3.0和xcode 8
Cocoa
相比ios开发,cocoa的教程和书籍数量很少,大多数书籍出版的年份久远,暂时收集了一些较新的资料
1,raywenderlich(2017年的教程)
2,Cocoa Programming for OS X: The Big Nerd Ranch Guide (5th Edition) ,2015年4月出版,针对Xcode 6.3和Swift 1.2,版本上有些落后,但是Big Nerd Ranch出版的书籍都值得看,可以留意下官网是否有第六版的计划