我们不能说只有葡萄才能酿酒，毕竟市面上苹果酒、樱桃酒等都是有的。但我们可以确定的是唯有葡萄酒能够延续数千年历史，发展到今天形成了大的气候。它早已不仅仅是普通的饮品，而是文化，是一种生活方式的综合体。
那究竟是哪些特殊的原因造就了这一切呢？首先我们来看发酵。自19世纪末法国生物学家巴斯德发现酵母等微生物之前，人类对酒精的认知仅仅停留在，自然界中会有一种物质自动把糖变成酒精，而葡萄就是少数可以自己发酵的水果。葡萄皮上有着很多天然存在的酵母，它们可以把含糖的葡萄汁发酵成葡萄酒，并带来多样的风味。并不是所有的水果皮上都有天然酵母，或者说都有最合适酿酒的天然酵母。相对来说，葡萄皮是寄生酵母比较理想的地方。
从种植这个角度来看，人类发展到今天最稀缺的资源一直是可用的耕地面积，毕竟大量的耕地要用到粮食作物上。这样一来，葡萄种植的一大优势就突显出来，那就是它更适合种在贫瘠的土壤之上。养分含量低，排水性好，这样的地方葡萄更加喜欢。因此，葡萄反而不用和粮食争夺土地，这也是它能够长盛不衰的重要因素。
几千年前的欧洲，民众饮用的水质很差，葡萄酒这种含酒精的饮品正好起到了杀菌的作用。和其它水果比起来，葡萄的含糖量很高，可以轻易发酵出很高的酒精度，这是其它水果不能比拟的。还有最重要的就是葡萄酒好喝，被大家公认的是其它水果酿出的酒还真没有葡萄酒好喝。葡萄酒的神奇之处在于，它的味道丰富多彩，除了各样水果的味道之外，还会有更加迷人的橡木和陈年带来的风味，这些都是额外赐予葡萄酒的，是别的水果所无法相比的。
所以，葡萄最适合酿酒，没有之一。
