一、序言

我里娘常话：你里该代人几命啊，像佢细来，放之学还要拿缸挑满水，再剁两担柴过夜，要不然得就会驮骂。农忙时，还要同大人一起下田做事。平时都是呷菜饭里，呷都呷不饱，逢年过节才呷之几餐肉到，饲之的鸡要留到卖钱过时节，还像嗰高桌满碗的菜啊。大人炒几斤子花生过年接人客，都要半夜里缩到炒，佢里晓都不晓得。

艰苦的岁月磨砺了母亲省吃俭用、吃苦耐劳、担当力行的品格。当今社会生产力飞速发展，生活越来越便利，人们从日常琐事中解脱出来。可是，安逸舒适的环境对提升人的认知无益，也生养不出精神品格。随着闲暇时间日渐富余，人的精神反而难以寄托，以致人性横流。

我想，精神品格能让人受益终生，并塑造一个生机勃勃的社会。

二、水产

白鱼（prak7ngiɛ4. 翘咀巴里xyao4jü4.bra4.li）、鳊鱼（byɛn6ngiɛ鳊鲥byɛn6shɛ）、红眼睛里（hung2ngræn jiæng li ）、榖尨子鱼（guk8lrung4zu4.ngiɛ一种小鱼，成群似一堆瘪谷）、鱤鱼（gom4ngiɛ4.）、锯鱼（giɛ4ngiɛ4.）、

蚌壳里（pong5krok4.li蚌里pong5li）、螃蟹（pong2hrai）、螺蛳（lwo2sru）、石螺蛳（shak7lwo4.sru）、田螺（tiɛn2lwɔ）、

参鯦里（cræm1giau5.li参鱼cræm1ngiɛ）、匍劃鯦里（puu5frwak giau4.li棍子鱼、棒花鱼）、麻鯦（mra2giau麻鱼）、

蛤蟆（haa2mau）、泥蛤蟆（nai2ha mau6.老蛤lau3gɔp8）、土蛤蟆（tuu3ha mau4.）、青蛤蟆（qiæng1ha mau4.青蛙）、树蛤蟆（hwɛ5ha4.mau4.树蛙）、蛤蟆虰里（haa2mau ding li蛤蟆的卵或者蝌蚪）、

劃劃里（frwak7frwak li蛆劃里qii1frwak5.li、鱼苗ngiɛ2miao、瑕劃里xra6frwak5.li、鱼孙ngiɛ2sun1）、

黄鳅（wong2qiu）、黄鳝（wong2shɛn）、黄丫鮱（wong2-ra lau6.昂刺鱼）、

脚鱼（jiɔk8ngiɛ4.甲鱼）、王八（wong2bæt）、乌龟（-uu1gwi）、

鲤鱼（lii3ngiɛ）、鲤后子（lii3hau5zu半大不小的鲤鱼）、青鱼（qiæng1ngiɛ草鱼cau3ngiɛ）、

鲢鱼（liɛn2ngiɛ）、白鲢（prak7liɛn4.）、花鲢（frwa1liɛn雄鱼）、大头鲢里（hai5hau4.liɛn4.li）、瑕鲢（xræ6liɛn4. 小鲢鱼）、

螺蛳皖（lwo2sru hrwan3）、鳗鲡鱼（mrɛn5li ngiɛ2鳗鱼）、手巾鱼子（xhiu3jin6.ngiɛ6.zu）、

鲶鱼（-iɛm2ngiɛ）、花鲶（frwa1-iɛm）、石鲶（shak7-iɛm4.生活在泉水中，据传头不能吃，又称 䰾须子bra1xü5.zu）、

乌鱼（-uu1ngiɛ黑鱼）、虾蚣（hra1gung虾里hra1li5.）、

三、肉类

百叶肚里（bræk8yəp7du4.li牛肚ngiau2duu3）、肚皮腩里（tuu5pi4.nom4.li）、

富贵（fuu4gwi4.骨头的别称）、骨头（gwêt8hau4.）、脑髓（nau3xüi）、骨髓（gwêt8xüi4.）

骸里（hrai3li骸巴里hrai3bra6.li大腿）、前脚（qiɛn2jiɔk）、后脚（hau5jiok4.）、蹄花（tii2frwa）、蹄筋（tii2jin）、蹄膀（tii2bɔng）、

精肉里（jiæng1nhiuk li瘦肉）、肥肉里（fwi2nhiuk li）、里肉（lii3nhiuk里脊肉）、前夹心（qiɛn2græp xim）、腰条（-yao1tiao剁刀肉dwo4dau1nhiuk）、脞子肉（cwo5zu nhiuk8屁股部分的肉）、猪头肉里（drɛ1hau nhiuk4.li）、

獠舌（liao2shet畜牲的舌头）、赚头（crom5hau4.猪舌drɛ1shət5.本意是舌头，与“蚀头”同音，故称为赚头）、尾结（vii3jiət肛门）、心肺（xim1fwi指猪肺或者牛肺等）、猪腰子（drɛ1-yao1zu5.猪肾）、猪叶子（drɛ1yəp7zu猪肝drɛ1gɔn1）、

鸡食膈（jii1shɛk7grək7鸡脪里jii1xin5li脪里xin5li鸡胃）、翼膀里（yək7bong li翅膀）

鱼头（ngiɛ2hau鱼脑拐ngiɛ2nau3grwai）、正身（dhəng4shən）、浑身（hun2shen）、鱼尾髦（ngiɛ2mwi5mau）、腮（sai1）、刺（cuu4）、鱼泡里（ngiɛ2prau5li）

菜鸭（cai4-rap）——专用来长肉的鸭子

赤膊佬子肉（thæk8pok4.lau4.zu4.nhiuk8）——光肉。蒸肉徕锅里挬之会生（srang2）赤膊佬子肉

蛋毛壳（han5mau4.krok4.）——同蛋壳（han5krok4.）。鸡毛屑里蛋毛壳里也冇看到一个

肥冬瓜（fwi2dwung1grwa5.）——很肥的肉

横面肉里（hrwang2/wang2myɛn nhiuk6.li）——横秋之态。面上尽是的横面肉里

夹精肥子（græp8jiang5.fwi4.zu）——五花肉

脚爪里（jiɔk8zra4./zrau3li）——另指脚踩后留下的印记。鸡脚爪里；跙之脚爪著里去之

颈项里肉（jyang3hrɔngli nhiuk8）、二猪头里（nhɛɛ5dru hau4.li）——颈部的肉。全是颈项里肉

龙脊骨里（lung2jiæk8gwêt8li5.）——龙骨

面花肉里（myɛn5frwa nhiuk4.li）——面部的肉。牛的面花肉里

排骨（prai2gwêt）——另指很瘦的人。噶饿生之排骨

肉生（nhiuk8srang5.）——指禽类长肉和生蛋。鸡嚡里有肉生；不下肉生里

尾髦（mwi5mau）——尾巴。狗尾髦掸呀掸（dan3）；拔不头里挕不尾髦；滚尾髦走路（滚）。

仔肠（zai3trong）——输卵管。鸡的仔肠里

猪耳朵（drɛ1nhɛɛ3dwo）——另指听不进话的人。猪耳朵，听不进