无氧与有氧,减肥到底如何安排运动

首先要知道运动与减肥的关系。

一般认为减肥就是要消耗热量,那么运动就是帮助我们加速消耗热量的过程,基于这个观念,普遍会选择中强度、长时间的有氧运动,因为这是消耗热量最好的方法。

其实,如果这个“消耗热量”的基础理论已经不再牢固,研究已经表明,运动更重要的是改变身体的代谢以及激素分泌,提升肌肉对荷尔蒙的敏感度,这些激素会帮助燃脂,并且能够长期持续燃脂,这才是我们需要运动来减肥的真相。要改变激素分泌和身体代谢,到底是选择重训还是有氧呢?

先来看看人体能量来源。

人体有三大供能系统:磷酸原供能(ATP-CP)、糖酵解供能和有氧供能。其中磷酸原和糖酵解供能被称作“无氧供能系统”,无氧供能的供能特点是“ATP生成速率快,但生产能力低下”,所以无氧运动的特点一般是“短时、爆发式的”

典型的无氧运动:短跑、奥林匹克举重、力量举、健美训练(的一部分)、标枪、铁饼、链球

重训当然也属于无氧运动,使用到的能量系统就是磷化物系统跟乳酸系统(也称醣解系统),这两个系统因为都不需要氧气的参与即可制造能量,是速度较快的能量系统,简单来说这两种系统会使用身体中的肝醣来快速产生能量,以制造比较快速的ATP,因应我们能举起更大的重量或产生更快的速度,力量训练下主要使用到的是二型肌纤维,一般又叫快缩肌,也就是俗称的白肌,白肌有高度的醣酵解能力,收缩力量较大,适合做肌力跟爆发力训练,肌肉成长的空间也较大。

因为运动强度较低,有氧运动使用到的系统,则是有氧系统,有氧系统是我们平常休息时或低强度运动时主要的能量来源,此系统以氧气、碳水化合物、脂肪、蛋白质来产生能量,除了长时间能量不足就是长期饿肚子的意思,或时间太长,大于60~90分钟以上,大部份有氧系统使用的是肝醣跟脂肪为主要产生能量的来源,这系统几乎可产生源源不绝的能量,但只能较慢的制造ATP,使用的多半也是以一型肌纤维,也就是以慢缩肌或白肌为主,无法做大重量或快速度时的能量来源,慢缩肌也比较不容易肌肥大。

下图为各个供能系统的ATP生产速率和生产能力,图片取自《Essentials of Strength Training and Conditioning》,这张表格把“糖酵解供能”细分成了“快速糖酵解”和“慢速糖酵解”,有氧供能细分成了“碳水的有氧氧化”和“脂肪、蛋白质的有氧氧化”。从图中可以看出,磷酸原和糖酵解的ATP生产速率高于有氧,但生产能力低于有氧。


不论人体是静止还是运动的,机体不可能单独动用一个供能系统提供全部的所需能量,所有供能系统是同时在工作的,运动过程中,无氧和有氧供能系统参与供能的比例主要取决于“运动强度”,其次取决于“运动持续时间”。

所以无氧运动和有氧运动并没有很严格的界限,很多运动你也无法简单的用一个无氧和有氧对它进行分类,因为大部分都是混合供能的。你只能根据这种运动的各阶段强度来大致划分一下,比如足球的拼抢防守、快速带球过防是侧重无氧的,但整体来看它是一个有氧类项目。

如果是想要通过健身房训练达到减肥的效果,那就必须重点说下重训,也就是重量训练,利用外在的重量跟阻力,来训练,当超过肌肉可承受的最低基本应力,就会徵召更多的肌纤维来出力(只有大重量才会徵召更多肌纤维),当肌肉过负荷,会产生微小的肌肉损伤,神经适应性也会慢慢增加,透过适当的休息,正确的营养补充,肌纤维的横断面积会增加,肌力也会更大,也就是我们俗称的肌肉增加,这是重量训练可带来的好处。(补充: 抗阻力训练(Resistance Training),广义上讲,以任何形式对抗阻力的运动都可以称之为抗阻力训练,比如打架,也算是抗阻力。还有一种说法是力量训练(Strength Training),也叫肌力训练,它重点突出的是肌力素质的发展。一般来说特指的是器械、自由重量、弹力训练这些。大部分学术机构和出版的书籍为了严谨一般都叫“抗阻力训练”,如果不是做学术研究,把抗阻力训练和力量训练看成是一个东西就行。)

如果要再延伸也不单只是重量,例如徒手训练也可以视为一种身体阻力的重量训练,利用身体的重量来做训练,例如一开始双手伏地挺身你做的很累,然后慢慢适应,肌力比较强时你会变的轻鬆,这时你改成例如单手的伏地挺身,透过单边训练,动作难度增加,本来已适应的神经跟可负荷的肌肉变的不够,这时就会再重训循环到肌肉可以承受单手的伏地挺身,甚至做到很多神人做的悬空式的俄式伏地挺身,这都需要强大的肌力,稳定的核心力量才能达到,如此也可以视为另一种型态的重量训练。

再来就是重训这类高强度运动会带来后燃效应(after burn effect),在结束训练后的24小时,身体还会持续燃烧脂肪,也是减肥者的福音。

杜克大学医学中心与东卡罗莱纳大学做过一个研究,他们联手找来119个受试者(BMI30以上),将他们分成重量训练组44人,有氧训练组38人,以及重训+有氧组37人,进行了8个月的实验。

训练内容如下:

1.重训组  一周三天,针对大肌群做3组动作,每组8-12下

2.有氧组  一周跑12英里(约19.3公里),心跳率维持在65%-80%

3.重训+有氧组  两种模式都要做

结果总结为:

体重:+0.83kg;-1.76kg(有氧组胜);-1.63kg

脂肪量:-0.26kg;-1.66kg;-2.44kg(重训+有氧胜)

肌肉量:+1.09kg(g重训组胜);-0.1kg;+0.81k

体脂肪率:-0.65%;-1.01%;-2.04%(重训+有氧胜);

有氧能力:+1.26%;+3.43%;+4.25(重训+有氧胜)

综合来说,有氧与无氧相结合,是最理想的状况。

那么如何结合呢?先做有氧还是无氧?

前面说到重量训练只能用磷酸跟乳酸系统来产生能量,这两者的主要能量来源都是肝醣,如果你在做重量训练之间,先使了长时间的有氧运动(不包含10~15分热身),例如跑了60分或90分的步,体内的肝醣这时已经减少,你再去做重量训练,你的效率可能会比较差,如果肝醣量不足时,无法快速产生足够的能量(ATP),可能你连力量都会变小,这时就有可能达不到徵召更多肌纤维的目的。

记得我们常说减肥就是要增肌,肌肉成长的要素就是更多的阻力刺激,而如果你力量不够,无法面对更大的阻力,使用到更多的肌力,就无法达到活化或刺激肌纤维的效果,为了要增加肌肉而重训的效果就会减低。

如果先做重量训练,这时还有满满的能量可以产生ATP来举起更大的重量或更快的速度,就可以徵召更多肌纤维,达到刺激跟活化肌肉的目的,再配合良好的休息跟营养补充,肌肉成长就会比较有训练,当然详细的要说还有分使用包括如何安排週期,如何安排适当的重量,来对于肌耐力、肌肥大或最大肌力来做训练,但简单来说,先做重量训练是比较好的选择。

通常如果做了强度很足够的重量训练,一个或一个半小时候,通常是已经累挂了,基本我是觉得不需要再去有氧,因为高强度训练能产生EPOC,也就是运动后过耗氧量,这会让你在接下来的24小时针对运动产生的氧债、肌肉的合成、乳酸的移除、体温的增加、运动后心跳及呼吸的提高、还有体内激素的变化,都会另外增加额外的热量消耗。

而且在做高强度的训练时,通常心跳在运动当下会比较高,组间休息时心跳会比较下降,但不会下降到安静心率的水平,所以你在做无氧运动时,组间休息时其实也某种程度在锻练有氧系统。

为什麽很多人会想再做有氧训练,是因为我们都知道,有氧系统使用到的除了肝醣还有我们的脂肪,所以觉得多做有氧可以把脂肪代谢掉,其实也没错,但如果你有时间,宁愿把时间做够强度的无氧运动,隔天做有氧运动则当成一种比较轻鬆的动态恢复也可以。

要重训完马上接着做也不是不行,只是肌肉在重量训练后,合成肌肉荷尔蒙的激素最强,如果你有去做了60或90分钟的有氧运动,而没有立即补充合成肌肉所需的营养,反而很可惜,失去了黄金时间,一般会建议30分钟内补充最佳,二小时候补充也可以,二小时候补充也不是不行,只是效率会递减,但不管怎麽样,有补充一定比没补充好,因为毕竟我们做重量就是要增肌,而增加肌肉需要能量,你都不吃东西就没有能量来合成肌肉,对增加肌肉的效率就会变差。

所以如果重训练马上要去做有氧也不是不行,通常建议做15~30分钟轻度有氧就好,当成个缓合收操就好,不要狂操个60或90分。

另外,在安排重训时两个要点要记住:

1. 首选大重量复合运动(大肌群、多关节),深蹲、硬拉、卧推,用大重量进行。所谓大重量就是做4-6次,休息3分钟。

2. 减少单关节、小肌群的训练,可以采取超级组(6到12次)。



资料参考:知乎--王衡爱健身;《一休陪你一起爱瘦身》

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