父亲是个农村裁缝,可奶奶非要父亲卖粽子。
整个村的男人都在端午前卖粽子,那是一年村子里最热闹的时候,我们村是远近闻名的粽子村,几乎每家每户都会包粽子,虽然平时也有几家卖粽子,可一到端午前半个月,全村都会参与进来,有的人家靠这几天收入,盖房子供孩子上学,置家当买衣服,半个月的辛苦,抵得上半年的收入。就连在外边上班的“公家人”这几天也会回来参与这项致富劳动,整个村热火朝天的场面不亚于春节。
父亲起先是不愿意的,父亲学的手艺是裁缝,在我家周围远近闻名,十里八乡只要穿过父亲做的衣服,都是很有面子的,一到春节前,找父亲做衣服的人就会多起来,父亲经常晚上熬夜到两点,那时候,父亲给人做一条裤子3元钱,衣服8—10元不等,如果要做一件西服,可以收20—30元,一个晚上父亲做3条裤子一件衣服。
奶奶给父亲算了一笔账,别人卖半个月粽子,咱卖10天就行,别人一天赚300,咱一天赚200,除过成本,一天咋也能落100元,10天就是1000多,等于你熬了2个月,也不影响你过年赚钱嘛,你娃马上上初中了,你女子学习好还想去城里上大学呢,你给娃也攒一点钱,咱这房也要修一下,父亲被说动了。
那年父亲卖粽子
于是开始备战,总指挥是奶奶,跟着村子经常做生意的打听到哪家粽叶物美价廉,米要买谁家的,黑糖谁家分量足,红小豆自己家有,赶紧拿出来清选备用,院子里叫人垒了临时的大锅灶,家里不用的木头还有地里的树枝树根的都捡了回来,煮粽叶煮粽子特别费柴火,还专门买了两袋子炭,包粽子是需要全家都参与的活动,我和两个弟弟负责洗粽叶。那一年我11岁,大弟8岁,小弟6岁。
粽叶一捆捆买回来,依次堆在墙角,然后等风干,我们每天放学回家要负责看粽叶是否晒好,然后逐一翻开再晒另一面,终于等到村里卖粽子的人越来越多,奶奶每天坐在村口,和卖粽子回来早的那些人说话,打听那一块卖的好,那条路好走,然后回来告诉父亲,我也参与研究起来,还会时不时画路线。
父亲有些兴奋,但更多是不安,他在院子里走来走去,一会看看粽叶子,一会看看新灶,然后摸摸糯米,捏捏大枣,母亲说父亲没卖过粽子,紧张的,我也跟着紧张起来,父亲一直很严厉,很少有笑容,我们姐弟三人,没少挨过打。我突然很想长大,可以像大人一样,骑车去卖粽子。回来的时候把一堆钞票交给奶奶,那是多么高兴和荣耀的事呀,我关于赚钱的念头应该就是那时候有的。
母亲开始煮粽叶,煮好后捞到一个大盆,盆里边是干净的凉水,等我放学回家,要洗的粽叶已经堆满了2个盆。
奶奶和父亲包粽子,和村子里所有人一样,一般是三种馅,糖粽子,豆沙的,大枣的。
糖粽子用的是上好的红糖,但我们称黑糖,必须是捏在手里粘而不散,然后还要有质感,沉沉的,先把红糖捏成葡萄样大小,捏的时候先用指尖,然后成为原型后在手心做成圆圆的,要保证不散开厚实,接下来要用面粉裹上一层,这一层必须薄薄的,周围都要包裹上,但不能太多,需咬开后糖刚好流出,流到白白软糯的米粒上,一口吃下去,甜到心里头。
豆沙馅的最好吃但却最难做,要用上好的赤小豆先泡再煮,煮到豆子一捏要烂的时候出锅,放到一个大的盆里,用勺子一点点压出泥,然后加上糖精,捏成核桃大小备用,包的时候先垫上一层糯米,放进豆沙馅,然后上边再放米,用粽叶包好,外边用带子绑紧。
红枣粽子相对好做一些,用大枣泡在烧开的凉水里,泡上几个小时枣就圆润了,挑出其中干瘪的,留下的清洗干净备用。父亲说,咱们放3个枣吧,奶奶说行吧,咱们把料放足,能卖个好价,我吃过别人家的粽子,都是两个枣。
那年父亲卖粽子
刚开始洗粽叶子的时候很开心,第一层铺上4片,第二层铺上3片,我都挑平整的用,洗好后放到另一个筛子里,可是洗到最后,粽叶就层次不齐了,尤其那些又瘦又小的叶子,洗的人只想哭,中午放学加上吃饭就2个小时,我来回路上我要半小时,可如果不能利用一个小时洗,晚上是要熬夜的,那作业写不完老师会批评的。虽然班里有几个女生请假回家帮忙包粽子了,可我实在不想请假。于是一边洗一边哭。
最看不起奶奶提个篮子捡粽叶,有时候放学看到奶奶在街上捡,我都是夹在同学们中间,快速走过去,可还是觉得奶奶在后边喊我,回家后我对奶奶一顿发凶,干嘛要在学校门口那捡,奶奶说知道了知道了,我娃现在还有面子了捡回来的粽叶我是不愿去洗的,上边有米粒粘着,需要先把米粒用刷子刷下来,然后再用清水洗一遍,然后在和其他粽叶放在一起,工作量大了很多。于是我开始讨厌这个活了,我琢磨着换一个轻生点的,比如包粽子,可发现一点也不简单。
晚上煮粽子的锅在院子里,那时候月亮很亮,妈妈在院子里煮粽子,粽子是要煮半个晚上的,当第一锅粽子出来后捞出来,赶紧放在提前准备的筐子里,上边用小棉被盖好,然后再煮第二锅,粽子放在锅里准备煮的时候,父亲就睡觉了,我们都不敢大声说话,这是父亲第一次卖粽子,我们想父亲睡好了才有精神卖粽子。
奶奶说父亲小的时候跟爷爷卖过一次油饼,总是躲在没人的街道里,不吆喝,除非有人走过来,父亲才怯怯的问,要油饼不?爷爷那时候在外地工作,每年假期回来几天就会想办法多赚点钱,卖油饼时带着刚10岁的父亲,结果父子俩100个油饼要卖一天才能卖完.
爷爷曾经讲过和父亲卖油饼的事情,两个人都不会吆喝,然后爷爷装成顾客,看有人走过来,就会假装买,父亲刚开始不知道咋配合,气的爷爷直跺脚,最后爷爷把身上的钱都“买”了油饼。
第二天天还没亮父亲就起床了,包括我们都被叫了起来,先检查了一下粽子有没有散开的,如果有就是我们的早餐了,我其实很希望有的,可检查了好久,只有一个绑的绳子松开了,父亲赶紧把绳子重新系好,粽子又很漂亮了,奶奶说,别急,等你爸卖完了给你买大西瓜吃。
父亲的自行车驮了2个筐子,一个筐装100个粽子,奶奶叮咛左边是豆沙和大枣的,右边是黑糖的,绑的绳子颜色不一样,一定要记清。咱们粽子又好又大,5毛钱一个不讲价,到中午11点多,你可以卖4毛钱,如果12点了还没卖完,就3毛钱卖了,人家都是10点就卖完了。
父亲推着车子出门了,身后母亲说中午给你做臊子面,我把臊子弄好,你回来就下面,然后又检查一下车胎有无漏气,卖粽子的线路是提前几天都规划好的,沿着我们村往西走,20多里就到河西了,河那边的人不会包粽子,每年我们村的人都会成群结队去卖粽子,有些常年卖粽子的人很熟悉,一般6点出发,7点就能起到对面,快的话8点就卖完了,最不行也会10点卖完,父亲5点半就出发了,没有同行的人,他想自己第一次,能早点就早点。
我还是困恹恹的,想再回床上躺一会,可妈妈已经开始煮粽叶了,她说你先别睡了,今天多煮一些,你看人家至少都带500个粽子去卖,你爸才带了200个,都是因为你洗粽叶太少了,你看那个筐子都不满,划不来去一回,今天咱也准备多一点,9月你就上中学了,这是给你赚学费呢。
父亲骑着自行车,到了河西一个集市上,天已经有些亮了,好的位置被有固定摊位的人占了,父亲看着旁边有空地,就把车子锁上,把筐子拿了下来,可不到一会,这个位置上的人就来了,是一对夫妻,父亲给了他们一人一只粽子,你们卖油饼我卖粽子不冲突,大家借个光,到底是吃人嘴软,这个夫妻说行吧行吧,不过等会收摊位费来了,咱们一人一半,父亲连说行行行。
终于断断续续有人来了,粽子咋样?拿一个,父亲第一笔生意终于成交了,父亲很高兴,拿着5毛钱小心翼翼装进另一个口袋,他需要和事先准备找零的钱分开放,这样好知道今天到底能赚多钱,人越来越多,卖油饼的夫妻火烧了起来,炸油饼的香味把整个街道都热闹了。
那年父亲卖粽子
“10个油饼10个粽子”,一个走亲戚模样的大嫂说。
父亲赶紧装粽子,这时候卖油饼的男人说话了,你看我这地盘多好,你刚来就占我的光了,是这,今天这摊位费你全出,要不你就别再这摆摊了。话刚说完,穿着制服的管理员收摊位费来了,父亲支付了5元,等于刚才卖粽子钱贴了进去,父亲心里虽然不痛快,但想也没啥,这地方好就值这个钱。
市场上人越来越多,端午节是提前走亲戚的,一般女儿去娘家的标配是油饼或油糕,然后粽子,讲究的人家还有绿豆糕,父亲站在摊位前,把糖的,枣的,豆沙的分开放好,然后试着张口想吆喝,可每次都是涨了很大的口,然后小声的说,卖粽子都过来看看,粽子真好真大之类。
又一个大嫂走过来,“5个粽子,糖的枣的各一个,豆沙的三个,多钱”?
父亲说“5个2.5”
给我装3个袋子,分开装,父亲按照要求装好,满脸堆笑递给大嫂。
“给你2块钱,我买了这么多,你也不便宜点,做生意还能这样”,
父亲说“我这粽子大,你看真的大,放了3个大枣呢”父亲笨拙反复解释。
“粽子大咋了,我是走亲戚呢,数量够了就行,卖不卖,不卖我走了”说着放下手里粽子,就要走。
父亲说,行,给你。
又过来一个老太太“一块钱3个卖不卖,卖的话给我10个,人家都这么卖呢,我是年龄大了,不想转,看你人老实,就照顾你了”
“我也不走亲戚,就跟我老汉俩人吃”
父亲说不行,真不行,我没卖过这个价
“卖了不就行了嘛,你咋真死心眼的”?
父亲说什么也不卖,老太太走了,父亲觉得有点失落,旁边卖油饼的说,“卖就卖了,你看你,真不会做生意”
“这粽子不错,你咋不吆喝呢”?过来一个中年汉子,父亲尴尬的笑着,这人多能看见。
集市越来越热闹,父亲才想起今天礼拜天。
“你这粽子能尝不”,一个老大爷过来了,父亲尴尬的说,能能
剥开一个粽子,他尝着就吃完了,然后大摇大摆走了。
父亲显然有些紧张了,奶奶说过了10点就要便宜卖,无论如何要卖完呀,天热粽子不能放,父亲很后悔让那个老太太走了。
又是一波人涌了过来,没多久粽子就快卖完了,父亲从5毛钱一个卖到一块钱4个。
最后剩了8个粽子,一个卖黄瓜的大叔跟父亲说,我拿着10个黄瓜换你8个粽子,你也辛苦啦赶紧回家休息吧。
那年父亲卖粽子
父亲终于把粽子卖完了,看看时间10点多一点,心里挺高兴可只收了60多元,还有10根黄瓜,回家路上碰上了同村的大龙,大龙今天带了400多粽子,240多元,你咋卖这么多?5毛一个呀,那些卖一个的,都是8毛,不零卖,咱村都这样,父亲刚有点小高兴的脸又拉了下来。
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