一个本科生在校开咖啡厅的经历(六)

开封的天气确实变冷了,早上感觉挺凉。

我和团队的小伙伴确实都还是学生,但是我们过着非学生的生活,我们并不像所有的学生一样去上课,尤其是我只是偶尔上课,甚至不去教室。

早上起床之后马上去做我们的微信会员系统。因为前一阵子腾讯进行了修改,我们的微信会员就不能在后台直接充值了,因为这是我们自己做的微信会员,然后自己跟银行签约的所以相对麻烦了一点。

接着继续上一篇的分享。

咖啡店确实开起来了,很多同学可能会很羡慕、很佩服我们。其实我想说的是,没有这个必要!很多人都可以开一家,只要你有钱。开起来了,如果你还能把他经营下去那就牛逼了。接下来迎接你的是喜悦,因为你开了一家店很多人都会祝福你,但是喜悦的背后更多的还是问题。

一    上班问题

我们没有招员工,是我们自己在上班。那如上课怎么办呢?我之前说过有得必有失。大家按照自己的空余时间去排班,当然是排不满的。那其他时间怎么办呢?肯定需要有人来啊。就是有课的时候谁来上班,大家都很积极,也都愿意来。但是我不太希望大家都来,因为我也不知道这条路会走多远,明天会发生什么。所以我每天都在咖啡厅,大家每天都会来。基本咖啡厅都成了我们的家。但是这样长久下去肯定是不行的。必须呀有一个合理的制度,比如薪资怎么算。钱是才最主要的,因为大家开店都是为了赚钱。但是那时这个店子并不赚钱,甚至连正常工资都不够。另外还有我们小伙伴做的产品参差不齐,甚至一个人一个味。因为没有受过统一培训,就在那时,我才懂得了什么才是真正的团队。不是我们三五个人聚在一起,说你做这个他做那个就成了团队。

二 就是营销问题

昨天还在跟我们学校的研究生讨论如何做营销。其实她的思路挺好,但是不适合我们。我们总会讲,先要做策划,出一个好的方案。想起来我们刚开始,我们真的太冲动了。在策划开店的时候说,来了店我怎么做宣传,“跟社团合作”找学校的官方号推广。我们是这样的想的,而且很多同学也会这么想。关键是,

    合作?

怎么个合作法???

都会这样去说,但是具体怎么合作呢?这大家并不知道,所以我们就很被动。说白了其实我们什么都不懂,一直在模仿,看案例,然后仿着去做。还有,找官方号推广,不收钱么?都是收费的好吧。在这里我告诉大家,切记用最小的投入去做最大的推广,要快速的回笼资金。我们不是大企业,不要用大企业的方法去做,否则你离死不远了。昨天同学说,让我们发起个营销比赛,然后找学生会合作。

这现实么?

可能同学们都觉得很好啊,你看哪个哪个企业在就是这样做呢。我给大家做个计算啊。好做这次活动赞助费用按照10000来计算。如果一杯15的咖啡利润在9块,不加水电,房租,人工,那么你至少要卖1112杯咖啡。在学校里,哪个社团能保证做一次活动给你卖出这么多产品?肯定不现实,你可能又会说这是从长久考虑的。我想说的是,扯淡,你明天都活不下去了,还要考虑长久的?你可能会说,不试试怎么会知道呢?确实是这样的,不去做怎么会知道呢?但是前提是我们还没有到这一步。那时我只觉得我们是做生意,一心想着怎么让大家赚钱,怎么样才能给大家开起工资。我们学校也有很多开店的,但是都倒闭了。其实我们的梦想挺好的,但是不太符合实际。为什么都倒闭了么?最主要的原因是大家不会计算,而且一直模仿。

计算什么呢?

计算成本!大家不懂得计算,也不会去计算,更不知道去收回成本。说白了我们只知道花钱,不知道赚钱难!如果每个人都能很轻松的做好,那我想说的是,比我们聪明的人多了去了,人家会做的更好。因为不懂,或是年轻吧。是我们失败的最主要的原因。大家切记做宣传,投入要尽可能的小。而且能够把握好转化率,或者计算的转化率误差不大。我们一般都是只知道宣传,而忽略了回收成本。是的宣传很好,只有宣传了别人才会知道你,才会去你哪里。但是你每做一次宣传,赔一次钱。那么你能做多久呢?做宣传是对的,但是要赚钱,至少要保证不赔钱。我们经常看到很多商家做宣传,做活动,但是人家是赚钱的。

所以不要随便找个营销方案,去尝试模仿。为什么呢?因为我们觉得这个方案是赚钱的,所以才会去模仿。但是你要搞清楚,方案是人家设计的,人家是赚钱的,到你这里你未必赚钱。

第一你不懂这个方案。只是感觉这个方案会让你赚钱,但是不确定是否能真的让你赚钱和到底怎样赚钱。

第二你是看到这个方案的文章的,可能有人修改过,已经不一样了。其实最主要的在于你不知道如何操作,因为一般文章都讲得是用这个方案赚了多少钱。而不会说很详细的执行方案的。


  喝一杯溶着青春的咖啡,继续上路!

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