厦门东海职业技术学院的经济管理学院设财务管理、会计、金融保险、物流管理、国际商务、投资与理财、报关与国际货运、金融管理与实务等八个专业。与台湾大华技术学院以“2+1模式”联合招收国际商务、物流管理专业学生。历届毕业生供不应求，就业率达100%，深受用人单位好评。
经济管理学院秉承“以学生为中心，一切为了学生”、“工学结合，理实一体，”的办学理念和教学模式，致力于培养服务区域经济发展要求、具有较强现代意识和创新精神，能够在生产、管理、服务第一线从事经营管理的高素质技能型专门人才。与厦门地区26家专业对口企业建立紧密校企合作关系，形成了产学合作、工学结合、学徒制共同培养等深受考生欢迎和用人单位认可的专业群，近三年就业率达到95%以上。2014年组织学生参加“寻找中国管理与信息化三好生”暨第八届“用友杯”全国大学生会计信息化技能大赛，与本科院校学生同台竞技，获得全国一等奖、全省团体第一名的好成绩；2014年参加海西杯高校招投标大赛获得一等奖；2014年参加福建省职业技能大赛现代物流项目、企业会计项目均获得二等奖；2013、2014年参加厦门市现代物流技能竞赛均获团体二等奖的好成绩。
厦门东海职业技术学院现有全日制在校生792人，本院现有专职教师20人，其中高级职称7人，中级职称12人，来自企业一线双师型教师13人，“双师”型教师比例达到65%，形成了一支有丰富实践教学经验的师资队伍。学院拥有物流、会计模拟、商务谈判、ERP管理等多个实训室，实训面积近一千平方米，软硬件设备价值五百多万元。
厦门东海职业技术学院全面推行导师制，深入分析学生职业爱好，充分挖掘学生潜质，倡导综合素质培养。成立竞逐协会、青年志愿协会、心理健康协会，培养学生的社会统合能力；举办创新、创业等技能大赛，提升学生的创新和创业能力；鼓励学生参加志愿者服务，培育学生的社会服务意识；通过形式多样的社团活动，增强学生的社会认知和人文关怀。以文化艺术科技节、丰富、技能竞赛、素质拓展训练、志愿社会活动等形式，丰富校园生活，努力实现以学生为中心，因才施教的人才培养格局。
