多年前看韩剧，剧中的情节没能记住，但是女主角妈妈和女儿在餐桌的对话却一直记忆犹新，老太太从厨房端出亲手做的酱汤，女儿舀了一勺后，高兴地说：“妈妈，你的手艺太厉害了”！老太太纠正道：“孩子，想着你，我充满了爱，带着爱做的饭，才是最香的，无关手艺。”
今天周六，尽管窗外的大风呼呼作响，屋内的气温也不足15度，但是依然阻挡不了我浓浓的母爱，我想给熟睡的女儿一个惊喜，利用假日给学习压力很大的孩子增添些营养，所以准备做有生以来的第一次小吃----烧麦。
先给大家普及一下烧麦的小知识，烧麦在百度百科里是这样介绍的：烧麦又称烧卖，稍美（内蒙古写法，音shaomai），肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，兼有小笼包和锅贴之优点。
好了，进入烧麦制作程序，先是用开水和面，和饺子面软硬即可，和好盖好放置一边醒醒。或者买馄饨皮也可以。接下来准备馅，请大家根据具体步骤操作：（此方法参照下厨房开心远妈）
一、把浸泡12小时的糯米沥干水。（糯米500克）
二、把洋葱（半个）切丁；春笋（半个）切丁放入冷水煮开3分钟捞出；香菇（3朵）切丁；胡萝卜（少半个）切丁；发好的木耳（10个）切丁；三分肥七分廋五花肉（4两）红肉切小丁、白肉剁成肉糜； 鲍鱼汁（30克）鱼露（10克）：这两个在我们世外桃源的航天城没有买到，所以我没有用，而是用了一点鸡精和盐代替；蚝油生抽老抽糖各（30克），调成汁待用。
三、倒入食用油，就平时炒菜量就可以，七成热下入洋葱丁炒，半透明时下入白肉糜，炒出油后下入红肉小丁，看到变色倒入料酒和白胡椒粉去腥，加入胡萝卜丁继续翻炒，让胡萝卜丁充分吸收猪油，利于营养吸收，最后把春笋丁和木耳丁、香菇丁下入翻炒，香菇丁发软时加入沥干的糯米，转小火一起翻炒，倒入调好的料汁继续翻炒，当糯米半透明时关火。
四、倒入蒸笼布里，打对角包住，留出蒸笼两边的气孔，不要全堵上，蒸锅开水后放入蒸屉蒸20分左右，拿出来，晾一下下，不烫手了就可以包了。
五、包烧麦的手法：烧麦皮和饺子皮大小差不多，但是尽量要擀的薄些，然后放入手掌，放入馅，然后右手捏住皮子最边缘下面，拇指和食指捏一下。换一个地方继续捏一下，整个一圈捏下来，烧麦皮子就拢起来，然后右手顺一个方向把刚才捏出的花边朝逆时针方向推转一下，虎口在边缘下面一厘米处稍稍收紧一下后，把整个烧麦放案板上，双手拢着烧麦转两下就OK了。
六、包好的烧麦，开水上锅蒸3分钟，皮子透明就好了。
做好烧麦，女儿也睡醒了，看到今天餐桌上摆放的烧麦，闻着烧麦散发出的清香，惊喜的不得了，急促促的拿着筷子尝了一个，对着我不住的称赞。
看着自己用心制作的烧麦被女儿扫光一盘，瞅着女儿满足的笑容，我不禁想到：无论生活，还是工作，只有带着满满的爱，全身心的投入，才会发掘出自己潜力，也才能有所收获。
明天，你也试一下给家人做烧麦，或许你会比我更多的生活感悟呢！
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