摘要：村上春树的Peter Cat的爵士咖啡馆曾经很成功。大众创业中开咖啡馆的成活率十不及一。想创业开咖啡馆还是茶馆？开间现代茶馆可能更易成功。
想开咖啡馆先说说村上春树
世界欠村上春树一个诺贝尔文学奖。
很多人知道村上春村的书好看，但不知道村上春树曾经开的咖啡馆也很成功。
在村上春树写书成名之前，村上夫妇两人在二十多岁的时候在东京郊区国分寺开了家名为Peter Cat的爵士咖啡馆，店名源于村上春树曾经养过的一只猫的名字，这家以爵士乐为特色的咖啡馆在东京颇有名气。
1977年村上春树把Peter Cat咖啡馆从国分寺搬到东京市中心的千驮谷，新店就在明治神宫棒球场旁边，村上春树常去球场看棒球比赛。
据说一天，美国棒球手大卫·希尔顿打出一记二垒安打，棒球在空中划过的漂亮弧线如一道闪光触动了正喝着啤酒看球的村上春树，让他萌生写一部小说的念头。就此，村上春树写出处女作《且听风吟》并获得日本“群像新人奖”。
1981年，32岁的村上春树把成功经营七年的Peter Cat咖啡馆卖掉，从此成为一名全职作家。
大众创业开咖啡馆容易吗？
为响应国家“大众创业、万众创新”的号召，很多年轻人选择开咖啡馆作为自己的创业项目。这些年轻人中有不少文艺青年也许是为了实现和村上春树一样的小小梦想：开一间属于自己的咖啡馆，闲暇之余写写自己的东西。
但是，在中国开咖啡馆和在日本和韩国有很大的区别。日本和韩国文化更受西方影响，据说有的街头每隔五六十米就有一间咖啡馆，喝咖啡成为大多数人、尤其是年轻人的习惯。
而且日本韩国咖啡馆的咖啡价位和中国差不多，对比他们的收入，在咖啡馆消费非常经济，不少人无论早晚都会去咖啡馆喝杯咖啡甚至吃顿简餐，所以咖啡馆的生意很好。
但是在中国，大多数人没有喝咖啡的习惯，去咖啡馆消费的人大多不是为了喝咖啡而是为了消费咖啡馆的环境：多数人到咖啡馆一坐半天，有的商务会谈、有的约会恋爱、有的甚至只是想一个人静静……
咖啡馆哪怕卖的单杯咖啡价格再高，但是由于翻台率低，每天经营时间再长可能还是无法赚到钱。
所以，在国内开咖啡馆，能赚钱的十不及一，大多数为了情怀和理想开咖啡馆的创业青年在耗尽本金之后只能关门歇业。
为什么不开间茶馆？
真的想创业开一间咖啡馆，不如开一间茶馆。
理由有二：
一是茶饮的成本低于咖啡；
咖啡馆的煮咖啡机具的成本和烧水泡茶、煮茶的机具成本相比，是两三个数量级的成本。
买到有特色又好喝的咖啡豆成本同样不菲。但是，好喝的茶不一定就是贵的茶，爱茶之人多加比较就能买到性价比很高的好喝的茶。
咖啡馆装修的现代元素更多，成本也更高；而茶有俭之美德，简洁大方的茶馆装修成本更低。
二是茶馆消费人群广于咖啡馆。
到咖啡馆消费的绝大多数是年轻人，少有中老年人到咖啡馆消费。
现代茶馆不但可以装修有现代和青春元素的茶室吸引年轻人，也能装修传统元素的茶室吸引商务人士及中老年人。所以，现代茶馆的消费人群应该会大大广于到咖啡馆消费人群。
