真的，不懂茶。但是，认识不少懂茶的朋友，也喝到不少好茶。
走到哪儿，都有茶。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”有客来访，也往往以茶相待。偶尔，贻笑大方。
虽然不懂茶，但关于茶的文章，也算看过一些。清茶、苦茶、闲茶、浓茶、禅茶、大碗茶，在很多文人墨客的笔下，除了有自得其乐的茶趣可赏，也体会着隐含茶性和人性间深沉醇厚的对应关系。
茶，是中国古人发现的一种饮料，和中国文化同具悠久的历史。最古老的传说是，“神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”神吧？到了三国时代，喝茶的风气更加普遍了。更别说宋人喝茶的讲究，直到现在还让茶人们心向往之。
古人对茶的态度，其实不像我们想象的那么玄乎。更多的文字，透露的其实是古人的日常生活情状：不渲染，不矫饰，就像漱口洗脸般稀松平常事。《封氏见闻记》载：“古人亦饮茶，但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗。”唐人喜茶由此可见一般。
《封氏见闻记》这段记载，部分也适用于今日之中国了。但比之古人饮茶，今人多少还是“作”了一些。按流行的说法，喝茶，喝的是茶文化。换一种说法，叫：文化附加值。茶的文化附加值，其实是茶产业的兴盛带来的。
像贵州这样的南方省份，茶，当然是重要产业。旅游业、现代农业、有机食品加工等等，小小的一片茶叶，链接起诸多方兴未艾的新兴产业。正因如此，过去主要出产绿茶的贵州，现在连红茶、白茶、花茶等也表现不俗了。
茶产业的兴盛，对于喝茶者来说，当然是福音。不过，兴盛的副产品就是繁杂。面对各路茶神，各类名目繁多的茶文化，以及花样百出的茶品种，选择过多，竟也成为一种小小的负担。这个时候，茶人的作用就显出来了。当然，今天的茶人，跟民国时候文人为主自娱自乐的茶人相比，更多体现出职业性特点。多数茶人，以茶为业，以茶交友。通过茶，茶人们构建和扩展着各自的社交圈，传递着各自不同的饮茶品位，与此同时，也创造着不同的茶文化附加值，创造着含金量不尽相同的茶文化附加值。
喝茶，总是与环境息息相关。所以，今人饮茶，既重品质，也赖场所。从过去街面上装潢讲究的茶楼，到今天各具特色的私人会所、文化空间，乃至于商铺公司陈设不一的茶室和百姓家中小情小调的茶台，真是各有各的讲究，各有各的套路。古树茶、有机茶、养身茶、禅茶，茶品的构建也一点点深入，乃至于有时候竟喝到比古人还玄乎之令人叹为观止的程度。
中国人喝茶，和西方人和咖啡好像不是一回事。西方人喝茶，那就是一种简单的生活方式而已；而中国人喝茶，却在茶里注入了太多生活态度等精神层面的东西，这种“移花接木”的能力，仿佛是中国人基因里所携带，怪不得中国有那么多人能写怪力乱神的文章，原来是遗传。
无论如何，还是要感谢那些各有各讲究的茶人们，他们无论从形制上、内容上抑或是思想上都丰富了我们对茶的认识。让人欣慰的是，虽然茶肆里总有不少让普通人觉得遥不可及的极品神茶，但日日可饮也买得起的好茶总是不缺的。
虽然，愈加不懂茶。虽然，一如往常地离不开茶。
