2016-05-31 15:04:03

上海开始闷热起来了。

上个周末是被热醒的，翻来覆去，闷闷的，燥热，寻思着该换个薄的床单了。

每个周末都是阴天，看不到太阳，即使是南向的房子，窗户南北贯通，房子也始终是暗的。于是越来越觉得阴天使人抑郁，再也没有以前那种盼着下雨的心情。只是一遍一遍的骂，操他妈的又下雨，妈个比的就不能晴一晴，老子的衣服再也不能香喷喷，潮湿的味道真他妈臭。

大概也是因为太潮湿，每天即使是刚睡醒也觉得很累，身上止不住的酸痛、疲惫，每天每天都感到很沉重。

昨天听同事说刚出差回来发现家里太潮，开了抽湿机抽出好多水，我就一愣，天啊抽湿机是什么黑科技？？？听都没听过。

立刻回去在网上查，觉得还蛮靠谱，决定买一个周末试试，希望能清爽一下。

只是觉得略有些可笑，想我们当时在北京，干得要用加湿器，现在来了上海，竟然要用抽湿机，所谓三十年河东三十年河西，风水轮流转，我就是大意了，才来了这鬼地方。

整整一个月，我们都没有带饭。工作好忙，晚上到家实在是太累了，话都懒得说。我甚至都没有进过厨房，都是老公每天早上给我做早饭吃，顺便看完了生活大爆炸、破产姐妹和神盾局，现在又在看冰火。夜班经理有点看不下去，抖森美得不可方物，演人类太瞎。

也是上周末，我决定不能再让厨房脏下去，男人收拾厨房就是不行。好好的东西，用完了就该刷干净，干净就是干净，不能有饭粒不能有油光不能有多余的水，放在那早晚是要坏的。眼看着锅子、盆就要生锈了，真是白瞎拉倒。于是已经坚持了两天，做饭、收拾厨房、中午带饭。

毕竟还是自己做的饭更适合自己的胃口，而且外面吃顿饭忒贵。

我大概算了一下，偶尔跟同事出去吃饭，花销是最大的，而且因为口味不习惯和不想被发现饭量很大，所以往往吃不饱；用回家吃饭，虽然不定期会有优惠券，但也就减个块八毛的，一顿饭最便宜的18块，但选择非常有限；用饿了么，选择面更广一些，最少叫个面也得14块；去老盛昌吃饭，一个小馄饨一个春卷，就10块钱，吃得又饱又满足，于是这几乎成了我这个月中午的标配，但总归是不花钱更好的呀。

不过上海这菜啊肉啊水果啊，也是真贵，大润发也救不了多少，有时候觉得还是吃老盛昌便宜。这也是我心安理得地懒下去的正当理由。

说起老盛昌，也算是我的心头好，冬天的时候常吃三鲜烩面，满满一大碗，白汤非常鲜美，笋片、炸肉皮、鱼丸、淀粉火腿增加了味道的层次。面是宽的，像裤带面，我喜欢多在汤里泡一会再慢慢吃掉。每次吃完，连汤都要喝光，非常满足。多吃几次觉得腻，可以换西红柿烩面，酸甜味儿，其他料都一样。

他家小馄饨一碗的量并不多，但味道很温和，跟我在北方吃的馄饨最像。一个人的时候，我可以把小馄饨一个一个地放在小碟子里慢慢吹凉，再一口吸进嘴里。醋加的稍微多一点，汤就会变得特别好喝，每一勺喝完都要轻轻地吮一下勺子。等小馄饨完全吃光之后再开始吃春卷，热度刚刚好。4个春卷，个头特别大，馅料满满的，香菇味儿好棒，最后再把剩下的汤喝掉，慢慢悠悠的，特别惬意。

感觉还是得跟能吃到一起的人吃饭才最好，口味要相似或者互补，能熟稔到可以大大方方吃对方盘子里的菜的地步，互相点不同的东西再交换过来，就是为了能多尝尝不同的味道。

也时常会琢磨这道菜是怎么做的，回家也要试着做做看，哪个部分一看就很老道下了功夫，哪个部分明显是蒙混过关，哪个部分能用到自己的菜里去，都是有学问的。

但就算是跟很熟的人一起吃饭，比如我老公，吃到好吃的东西也根本没功夫说话，要自己慢慢咀嚼回味美好滋味，差不多半饱才能稍微聊聊。要是一开始就是为了谈事情而吃饭，就会发生食物都冷掉了才能吃到嘴里的事情。所以我更喜欢一个人吃饭。

可虽然这样说，还是有很多需要和大家一起吃饭的场合，大脑和肠胃会自动转换到这顿饭不是为了吃而是为了交际的模式，跟食物本身的一切都抛之脑后。每当这种时候，我就会对食物怀有一种歉意。

每一种食材，辛辛苦苦种出来或者被养大，变成我盘子里的饭菜，都是很不容易的，所谓一蔬一饭当思来之不易。所以我面前的这一份饭，是一定要吃干净，才能表达出我对食物的感恩。从小到大，我一直这样坚持着，偶尔遇到实在吃不掉的食物，一定要抱歉很久，才把它丢掉。

一起出来谈事情吃饭，总想着那以后再来这家好好尝尝你们呀，可这种以后其实也很少。《孤美》里说跟饭店的相遇也是一期一会，就是这样。

现在我想开了，管你们说什么呢，什么都没有好好吃饭要紧。要紧的话，就别在饭桌上聊了啦。

每个周末我们都是要吃一次鸡的，有的时候从我公司附近买白斩鸡，有的时候从我老公公司附近买白斩鸡，完全是两种口感两个味道，但都非常好吃。

我这边的白斩鸡更普通，三黄鸡，肥而不腻，骨肉间带着点生，要蘸酱油似的酱料吃，鸡皮脆，鸡肉嫩，是我吃过最好吃的白斩鸡；他家还卖一种咸鸡，看起来跟白斩鸡一模一样，但是咸的很；4块钱还能买到一大碗鸡汤，鸡油特别厚，是小时候才喝得到的那种最香的鸡汤味道。

而我老公那边的白斩鸡稍微有点咸味，但没有我这边卖的咸鸡咸，配的是调制的稀花生酱，鸡是全熟的，肉很嫩，入口有粉、面的感觉，滋味悠长。

除此之外，我们每周都要炸一次鸡，用的是琵琶腿，自己琢磨出来的腌料，腌一天一夜，裹上面炸。每一次的味道都是略不一样的，因为我一直在研究这些用来腌制的粉末到底谁多谁少，但总归都是好吃的，于是得以抚慰一整个星期的辛劳，亚巴力还是油炸食物的治愈感最足啊。

从上上个周末开始，我们又加了一道新菜作为周末必吃，那就是糖醋里脊。

但其实我们俩都不喜欢吃里脊肉，一点肥的都没有，口感又柴，也不想用淀粉去腌它，所以我就直接买的梅肉。梅肉是我最爱的肉了，肥瘦相间，怎么吃都完美~

切片后用料酒和盐稍微腌一下，裹上面糊炸就可以了。

之前在北京我试着炸过一次小酥肉，但面糊太稀了，一下锅直接肉、面糊分离，而且这次我看方子上说要调厚一点，差不多是一个蛋+半斤面的比例来调，炸出来的效果就非常好~

糖醋汁没什么好说，勾芡也很完美，一斤肉一顿就可以消灭掉。

于是上周末也做来吃了，下次打算放点青豆。

平时吃绿叶菜的机会不多，每次去市场买菜，心里都想着该买点绿叶菜，但怎么吃却是个问题。绿叶菜啊，做不好就很容易在嘴里留下一股青咁子味儿，还老泛酸水，但平时的做饭就是肉炒、蒜炒、蛋炒啊，就很没意思。

上上周有一天，老公下班的时候去宜家买了烟熏的三文鱼回来，因为我之前就叨叨着想吃三文鱼了，虽然不能跟在青岛时吃的那么新鲜那么肥美那么过瘾，但也还好啦，买了生菜黄瓜青椒和西红柿一起拌着吃，顿时胃口大开。

于是就一直想吃生的菜，就去买了更多的叶生菜、西红柿、黄瓜、青红黄椒回来，用白醋和糖拌着吃，相当过瘾，每个周末都能吃掉两盆。

前天突发奇想加了一包梅菜金针菇，没放三文鱼，好吃到哭！！！

还有一次误把白酒当做白醋倒进菜里，吃完之后人晕晕的也很开心。

进入夏天，差不多该做凉面了，甜的、辣的、酸的凉面，凉米线和凉乌冬面也可以，配上大拌菜正正好~

美好的食物才是治愈一切的良药。

不是别的，不可能有别的。

挣钱也是为了吃更多的好吃的，和可以不上班就在家吃好吃的！