想写一本关于“吃”的书确确实实是每一个“吃货”的毕生愿望，我自认为是个比较合格的“吃货”，迷醉在博大精深的饮食文化里，也迷醉在自家的厨房里，当然，也昏迷在飙升的体重里。
简简单单也在自己的记事本里写过很多食评或美食介绍，要么因为懒的修饰，要么因为懒的发到网上，也都只是自己留着，二三好友聚会时才翻看，嗯，这个好，那个也不错。
今天终于克服了懒，我自己也很欣慰。
每一次吃到美食，若滋味尽意，我便总想着，嗯，下次我要带爸爸妈妈来吃，带好朋友来吃，要把这家店，这道菜，推荐给广大的“吃货”们，让大家也一饱口福。
大约美食就是这样适合分享的，我想这就是美食的一种特性，好吃的味道，让人幸福，当你被这种幸福感染，就忍不住希望更多人得到幸福。不论是东方的火锅，拉面，海鲜锅，还是西方的披萨，沙拉，烩蔬菜，尽管方式不同，口味不同，上菜方式不同，不都是和别人分享么？你一口我一口，吃的已然不是味，而是慰，分享幸福时，热切的、亲密的慰。
寒冷的冬天，靠着街灯那一点儿微弱昏暗的光茫蹒跚前行，在门前站定，拿出钥匙，一开门，扑鼻而来是浓郁的香味，圆桌上一口黄铜的大锅子，边上的盘子里有纹理细腻的羊肉片，翠白如玉的葱段，晶莹柔润的酸菜丝，家人们围坐在桌边：快进来，锅子都热了，就等着你回来了。然后你进屋，放下沉沉的包，换上舒适的拖鞋，坐到桌边。夹起那么一片粉白相间的羊肉放到锅子里，过那么一会儿，肉熟了，卷成漂亮的形状，捞起来已是诱人的颜色，蘸上那一碗加了腐乳和韭花的麻酱，仅是一口，便将那么一颗寒冷的心热热的抚慰。窗外寒风飞雪，可你已然有了足够抵御寒冷的抚慰。
【寻味，寻慰】这个特辑会记录下我东走西游各个地方吃到的味与慰，比如家里中秋月圆夜膏黄满壳的蒸蟹，云南丽江深夜里油香四溢的土鸡米线，厦门曾厝安天光微熹时的一碗蚵仔面线，Cambridge集市里异国他乡的黄芥末番茄热狗……踏遍山山水水，每到一个城，最先寻的是味，在饮食滋味里了解这座城，爱上这座城，不论清晨深夜，还是醉酒之后，总有那么一点滋味能给予你身心抚慰。
食，一人一良，有了食，人就安良了。味，一口一未，在走遍千山万水的寻味中，在一口一口的幸福里，寻到一种抚慰，寻见自己的未来。
2016.9.16
中秋
于广州
