1 、刺老包，又叫刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。
2 、地木耳，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
3、蕨菜，俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜。
4、野葱，鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
5、茼蒿是非常常见的野菜，超市中也有卖的。
6、洋荷，又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
7 、折耳根，又名鱼腥草。这个以前都野生的，田坎上很多。
8、香椿芽，又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
9，花椒芽，花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。花椒叶的蛋白质含量非常丰富，能为人体补充蛋白，还可以提高人体抵抗力。
10、 冬寒菜，含有丰富的维生素C，生于沟边或山坡草丛。
11、水芹菜，又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
12 、柴胡，常长在沙质草原或阳坡疏林下。
13 、何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！
14 、白毛藤，又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。
15、车前草，生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。
16、蒲公英，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
17、马齿苋，又叫长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
18、苦麻菜，学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌。
19、紫背菜，别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。
20、灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。
21、野豌豆，嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。
22、艾叶、小时候常去采，在路边到处都是，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。
23、荠菜，又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。
24、鸭脚板，一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。
25、山竹笋。小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
26、野冬笋。天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋做菜，味道非常好！
27 、魔芋。其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。
28 、黄栀子。很香，而且可以做菜。叶竹也是一味中药。
29 、野栀子花。很香，上山摘来当菜吃的，很好吃。
30、阳雀花。山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。
31、枞菌，又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。
32、鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
33、刷把菌，学名珊瑚菌，又名“扫帚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美。
34、牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
35、青岗菌。一般指松菌，被誉为“菌中之王”。具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
36、奶浆菌。采摘是会流出乳白色的液体，形似牛奶，因此而得名。味道香脆，无毒。
37、鸡油菌。因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油，因此得名，无毒。
38 、大白菇，夏秋季生于针叶林或混交林中地上，有水果气味。无毒，可食用。
39 、羊肚菌，又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。
40 、松乳菇。可食用，营养丰富，夏秋季阔叶林中地上，单生或群生，形成菌根。
41、榆钱，富含蛋白质、钙，磷，铁，维生素、烟酸、抗坏血酸、无机盐等营养物质。
42 、枸杞嫩芽，不管是清炒还是用来煮汤，味道都很鲜美，而且口感跟我们平时的蔬菜很像。
