作者：吴建光      联系方式：15957961058

（欢迎各位同行批评指正与互相交流）

台湾观光农业自70年代开始起源，经过数十年的发展，已成为亚洲观光农业发展最好、最具特色的地区。现阶段，在台湾观光农业正与文化创意产业逐步深入融合，文化创意、艺术创造、科技发展等与农业要素正紧密结合，台湾观光农业正步入文创农业的全新时代。文创农业因文化创意对农业旅游等要素的提升，使观光农业的“吃、住、行、游、购、娱”呈现出更高更精的追求，顺应消费者消费习惯的转变趋势，更能满足消费者更高层次的消费需求，是目前最高层次的农业发展模式之一。本文期望对台湾文创农业之美进行初步剖析，为其在祖国大陆能更好地落地实施提供一定的参考。

1、主题之美

主题创意是台湾文创农业最核心的部分。在台湾，不同形态的农业主题被有效挖掘，并通过不同创意形式放大深化，使主题特色更加鲜明，更能吸引人、留住人。

台湾飞牛牧场前身是一家奶牛养殖场，它结合奶牛养殖特点和园区优美的环境进行合理的市场定位，突出“亲近自然、亲近动物”的“牧之美”主题特色，同时将园区的农业资源进行提炼，转变成农业旅游资源，在通过生产、生活、生态的界面进行转换，衍生出系列化的产品与有创意的服务，创造出更高的附加价值。

在整个园区中，游玩设施与活动的文创设计使“牧之美”主题更加凸显，更加厚重：

比如通过传输桶的方式高台喂食黑山羊，让喂食的趣味性更强；

与动物（牛、羊、鸡、鸭等）的零距离接触，不是在动物园，而是在优美的自然环境中，让人与动物全方位接触，不仅仅是看到，还能摸到、听到、亲近到，给城市人群真正有“回归田园、享受自然”的感受；

自己动手挤牛奶，创意DIY产品等等，让主题特色更容易深入人心，让来过的消费者能记得住，并且成为义务口碑宣传员，这也正是飞牛牧场不使用广告，却能每年换来数十万游客的秘诀。

同样以“牧之美”为主题特色的清境农场，一座青青草原，一群可爱绵羊，却能衍生出台湾最有名的观光农场，成为台湾必去的景点之一，其秘诀仍在于文创农业体现出的“主题之美”。一场“绵羊脱衣秀”的文创演艺，将“亲近自然、亲近动物”的“牧之美”主题体现的淋漓尽致：牧羊犬赶羊、绵羊绕场、绵羊筛选与辨认、剪羊毛等原生态表演，配以主持人诙谐幽默的风格和极高的游客参与度，让整个景区的主题特色很容易一下子被游客记住。并且在蓝天白云下的青青草原中，一群可爱的绵羊在你身边悠然自得，或吃草、或漫步、或饮水，还能与你亲近嬉闹，这不正是我们心中的“田园梦”吗？这样的主题特色会让游客记忆深刻，流连忘返。

在台湾，各种主题被创意性融合到观光农业中去，形成许多特色鲜明的人气景点，比如以水草为主题的水草农场，以精致情趣生活为主题的薰衣草森林等等。溪头妖怪村更是独树一帜，将鬼怪传说的主题与游乐、商业进行创意融合，成为台湾溪头最热门的新景点。

溪头妖怪村以日本情怀，加上奇幻鬼怪传说为主题，将鬼怪传说拟人化、卡通化、夸张化，使鬼怪变得可爱可近，并通过系列化的场景设计、文艺演出、创意小品等文化创意使特色更加鲜明，特别是每一个妖怪与每一种商品形态的巧妙融合，让购物也变成一种游乐。溪头妖怪村的整体创意，使传统旅游的“吃、住、行、游、购、娱”得到了极大提升，让消费者得到更高层次的满足，这也正是它开业以来迅速成为热门景点的秘诀。

2、食之美

台湾文创农业食之美包含两部分内容，一是道地美味的台湾小吃；二是丰富创意的农特产品。

道地台湾小吃是对中国传统文化的坚守、传承与发扬，这正是文创农业应该坚守的“根”。一碗卤肉饭、一杯爱玉冰、一个葱油饼、一份担仔面……吃出的是小时候妈妈的味道，这美味与情感的传承，不正是物质与精神的双重追求吗？道地的传统美食做法与文创、旅游的更好融合，让美食与旅游更加相得益彰：在溪头妖怪村，咬人猫面包、老松林糕点、枯麻烧了、卤豆干、炸鸡排等等传统美食正是文创旅游的根本；在新北九份，一个以独特旧式建筑、坡地与日式风情形成的天街景区，因电影创作而开始闻名于世。丰富的特色美食已成为景区的独特竞争力，各色小吃应有尽有，鱼丸、红糟肉圆、草仔粿、芋圆、古早丸、鱼羹等等数不胜数，保证让你吃个“油嘴滑舌”。

丰富创意的农特产品是台湾文创农业的又一核心亮点。围绕主题特色，深度挖掘产品特性，寻找独具差异性的产品，把产品做得深入人心，成就重要的“吃”“购”环节，并且成为景区最重要的盈利项目。在飞牛牧场，以牛奶为主题的产品琳琅满目：各种牛奶、布丁、牛奶饼、牛奶糖、牛奶冰淇淋、牛奶蛋糕等等。其中一款飞牛白布丁，以橡胶外皮包裹布丁，食用时需将布丁放置在盘或杯中，使用牙签将橡胶外皮戳破，听到砰的一声后，就可以开始享用美食了。常见的布丁产品，因赋予其新的包装形式和有趣的食用过程，而成为了飞牛牧场的明星产品，这就是文创的魅力所在。在薰衣草森林，其下属八个品牌27家店中，产品的文创更是无处不在。“薰衣草森林、香草铺子、心之芳庭、森林岛屿、缓慢、缓慢寻路、桐花村、缓慢文旅”不同的品牌故事和“两个台湾女生的乡野梦”，让产品上赋予了更多的情感溢价，让购物变成不仅仅是购买产品，更是一种情感认同。在薰衣草森林与香草铺子，以香草护肤为主题的产品，从材质、工艺和包装，都保持着原汁原味对精致生活的更高追求。即使在不太显眼的水草农场，以水草为主题的创意产品也会给你带来不断惊喜。水草、灯具、鱼、虾、小盆景等的创意组合，既是装饰，又有一定的实用性，会让你有不得不买的冲动。在台湾，正是基于对产品的自信和带动二次消费的诉求，所以基本上景区门票都可以抵消费使用，虽然门票被抵用了消费，但实际带来的效果却是人均消费的有效提升。

3、宿之美

民宿是台湾文创农业与乡村旅游中美感、创意、文化的一种完美呈现，无处不体现当地人的一种巧思。它通过环境、活动以及“衍生产品/服务”的巧妙设计，不仅给游客带来大自然的绿色体验，更提供一种充满人情味的感觉与氛围，极大化的让游客达到放松身心、返璞归真的效果。

台湾民宿之美，是“美景+创意+文化+情怀”的集中体现。因地取材、因材施建，一段铁路、一片山、一湾水，都能被以美感的形式体现出来。位于三义乡的向阳田园，位于一段荒废的铁路边，依山而建，最大程度保留着生态环境，绿意与花卉满布，充满着悠闲的田园气息。同样位于三义的卓也小屋，以农业生产、农村生态和农民生活为核心内容，打造纯台式山居景观空间，精心烹制素食养生餐饮，并进行蓝染的全流程生产体验，几乎成为三义必去的景点之一。当然，卓也小屋既是民宿，更是私宅，是卓也夫妇与自然共荣的生活方式。以竹材、茅草搭建的门，大红灯笼挂着，很像早期的台湾农家，满院的水生植物和四季花草，整体环境营造都相当的用心，没有太多人工的修饰。这里的主人就像是一个园艺家，巧夺天工，打造的一草一木，件件都是绝品。小屋的天花板、椅套，用的都是手染布，是主人用大菁、薯榔、茜草等染制的，绿色、天然，颇具巧思。蓝染--是卓也小屋藏在叶子里的秘密。自然生成的蓝靛素，是天然植物性染料，天然无毒，保护皮肤，防蚊虫叮咬；青黛具有消炎、治疗疮肿毒的作用；大青根茎还能预防流行病。卓也小屋DIY染布，能制作简单衣物，并且提供伴手礼。

3、景之美

台湾农业景之美，首先得益于台湾得天独厚的自然资源条件，高山大海、青山绿水、蓝天白云赋予了文创农业太多太好的空间与资源。文创农业景之美尊重大自然的赐予，充分利用地形地貌，发挥灵感巧思，打造出来的景色，更显巧夺天工、独一无二之美。从景区规划、建造工艺、用材、小节点景观等等无不体现出这份文创情怀。一座山、一湾水、一簇花、一片林，就是一个儿时的梦中田园。山间灿烂的野花、攀爬的藤蔓、茂盛的草丛，处处都是景观。近年来，在台湾最有名的“桐花祭”，利用雪白桐花开花到飘落的自然景观，赋予其独特的客家文化内涵，从一项简单的祭祀祈福活动，发展成为集文化体验、生态旅游、休闲娱乐、产业发展为一体的系列活动，已经成为台湾最具知名度、最具活力、最具品牌效应的文化旅游经济活动。这正是文创农业“景之美”魅力的集中体现，它所展现出来的已经不仅仅是一种景观之美，更是一种情怀之美。在薰衣草森林，简易的入口设计，完全融入自然环境，却能透露出一份精致情怀来；依山而建的薰衣草梯田，层峦叠嶂，虽然面积较小，却带给人不一样的感受；山顶上保留下来的大树，设计成许愿树，方便环保的叶片状许愿纸，带着对美好生活的愿望系在山林间，既是自然景观，又是人文景观；山林间突入眼帘的字符，就如山间的精灵，是森林在与你说话……这样的美景，谁人不喜，谁人不爱呢？

台湾文创农业之美，形美，神更美，既是对传统文化的优秀传承，又是现代创意对观光农业的全面提升。要学台湾文创农业，我认为应该要先学其神，不要只重其形，浅尝辄止，不然一定会东施效颦，即使是完全照搬，也会在运营阶段四处碰壁，以失败收尾。我们应该带着自己的田园梦想，深入了解挖掘台湾文创农业之美的精髓和本质，取其精华、去其糟粕，才能真正做到“青出于蓝而胜于蓝”。