（1）KVC：键-值编码是一种间接访问对象的属性，使用字符串来标识属性，而不是通过调用存取方法，直接或通过实例变量访问的机制。很多情况下可以简化程序代码。
（2）KVO：键-值观察机制，他提供了观察某一属性变化的方法，极大地简化了代码。
比如对按钮点击变化状态的监控
[self addObserve:self forKeyPath:@"highlighted" option:0 context:nil];
#pragma mark KVO
+ (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context {
if ([keyPath isEqualToString:@"highlighted"] {
[self setNeedsDisplay];
}
}
对于系统是根据keyPath去取得相应的值发生改变，理论上来说是和KVC机制的道理是一样的。
（3）KVC机制如何通过key寻找到value：
“当通过KVC调用对象时，比如：[self valueForKey:@"someKey"]时，程序会自动试图通过集中不同的方式解析这个调用。首先查找对象是否带有someKey这个方法，如果没找到，会继续查找对象是否带有someKey这个实例变量（IVar），如果还没有找到，程序会继续试图调用- (id)valueForUndefinedKey:这个方法。如果这个方法还是没有被实现的话，程序会抛出一个NSUndefinedKeyException异常错误。
（cocoachina.com注：Key-Value Coding查找方法的时候，不仅仅会查找someKey这个方法，还会查找getSomeKey这个方法，前面加一个get，或者_someKey以及_getSomeKey这几种形式。同时，查找实例变量的时候也会不仅仅查找someKey这个变量，也会查找_someKey这个变量是否存在。）
设计valueForUndefinedKey：方法的主要目的是当你使用- (id)valueForKey方法从对象中请求值时，对象能够在错误发生前，有最后的机会响应这个请求。
