现在的天气是越来越热了，有时候还会反复出现冷空气。这样的环境很容易让人食欲不振，出现胃口不佳的情况。原本勤快的人现在也懒得做饭了，这时候如果来一碗清清爽爽香气扑鼻的凉拌面，是不是一看就胃口大开了呢？
凉拌菜就是为夏天而生的，不仅清热解暑又开胃，还可以远离油烟的烦恼。可以说凉拌的食物是很多人在夏天必不可少的选择，其实凉拌面条也很简单，只要把面条煮一下，再搭配上佐料就可以美美的开吃了。几分钟就能做出一大碗，而且还特别解馋，好吃的不得了。
如果想要来点营养什么的，可以加个煮鸡蛋，再配点蔬菜，来点肉丝啊鸡丝啊什么的，营养丰富还美味爽口。想吃什么都可以加进去，特别简单易学，是夏日必做的家常美食。虽然凉拌面条好吃更好做，但也需要掌握一些技巧。
今天蓝妍就和大家分享凉拌鸡丝面条的制作小妙招，教你快速做出劲道滑爽香辣开胃的凉拌面条。教你各种调味料汁的调配比例，保管一看就会。自己在家就能做，再也不用出门去买了。花三块钱就能做一大碗，经济实惠还干净放心吃，一起来看看具体方法吧！
【凉拌麻辣鸡丝面】
材料：鲜面条250g、鸡胸肉1块、黄瓜半根、生姜、大蒜、小葱、香菜、料酒、生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、五香粉、花椒粉、芝麻油、辣油
制作过程：
1、把鸡胸肉放入锅里，放几片生姜和小葱，倒入料酒去腥味。煮开后撇去浮沫，再继续煮至鸡肉软烂，捞出来晾凉备用。
2、锅里水，烧开后放入黄豆芽煮两分钟，捞出备用。
3、往煮豆芽的锅里下入面条，用筷子快速拨散开，煮开后，沿锅边旋入凉水，再次煮开。
4、第二次旋入冷水，再次煮开时，把面条捞出来。沥干水后放入大盆里，加点香麻油，用筷子快速挑开拌匀，接着，拿到电风扇边吹凉备用。
5、来调个料汁：小碗里放入切碎的姜末和蒜泥，加入1大勺酱油、半勺醋和半勺蚝油，再加1小勺盐、2小勺白糖、2小勺辣椒油，撒点花椒粉和五香粉，用筷子搅拌均匀。
6、大碗里先铺上煮熟的黄豆芽，接着放上面条，最后，手撕点鸡肉丝在上面，黄瓜丝也放上去.
7、把调好的料汁浇在上面，加几片香菜叶子更香，拌拌匀就可以开吃啦！
这道香喷喷的凉拌鸡丝面就做好了，香辣开胃鲜美爽口，夏日必备的清凉爽口美食。煮一煮拌一拌就能享用，想吃就做，再也不用出门买，喜欢就赶紧来试试吧！
