2015年于我，是一个特别的年份，第一次独行出省旅游、面基。从西安、重庆、成都这些周边城市到中蒙边界策克口岸，我一次又一次收拾行囊，只为去看看这幅员辽阔的华夏大地，只为了不甘心久久蛰伏在一个地方的心绪，只为了来自远方的邀请。此次济南之行的初衷，就是一顿炖猪蹄的邀请。

一年多前，二喵就时不时再qq上给我发信息，今天在家嗷牛肉，明天出门吃海鲜，后天炖了一锅猪蹄儿被哄抢而光……每每这时，我心中急得几百只爪子在不停的挠啊挠，使劲抓住一个，仔细一瞅，可不就是一个饱满皮实肉厚的猪蹄儿嘛！

终于，元旦前夕，我计划着再出发。步步得知后说，你来济南吧，我和二喵接待，给你炖猪蹄。

好家伙，又是猪蹄儿。

为了一尝传说中二喵掌勺步步帮厨，味道好到爆的"秘制猪蹄儿"，我定了到济南的火车，仅剩的上铺。

济南的第一晚，会仙楼鲁菜--色相俱佳。

济南的第二晚，芙蓉街小吃--多味齐聚。

济南的第三晚，超意兴快餐--年的记忆。

第四天，我要返程了。天气也一改前两天阳光总在雾霾深处，变成了狂风大作，面色阴沉，泉城之根那健硕挺拔的身躯只剩下一片隐约。

晚上吃什么？--炖猪蹄吧，如果时间来得及的话。

终于，下午五点我们从大明湖畔喝风而返，在二喵神一样的车技中我们抵达卖场楼下。简单商量后，二喵去买猪蹄儿和配菜，我和步步则选购带上火车的零食。

接下来，一系列的动作只能用风驰电掣来形容，采购完毕--飞奔回家--清洗猪蹄儿--淘米蒸饭--拾掇配菜……之前慢悠悠的节奏全被抛下，只担心时间过得太快。

我本打算搭把手，被她俩四手推出厨房--快去收拾行李。行李很好收拾，仅需几分钟。坐下看电视，有些无聊，再检查一遍背包，也花不了多少时间。我还是悄悄走到厨房门口，窥视--那俩个正在专心为我做菜的妹纸。

猪蹄儿在超市就剁开了，但是营业员应该是偷懒耍了滑头--剁得块头着实有点大。

北方的屋里是极其温暖的，水也是温热的，无论是淘洗还是漂洗，都不会觉得手冷。

二喵将猪蹄儿淘洗了两遍后装入一旁的菜盆，然后倒入热水，用热水焖一下。虽然她直呼好久没做了，手生了，但是这一系列动作可谓行云流水，一气呵成。当然，或许是因为我在一旁看着，她想表现一下，也未可知？

步步在一旁收拾青菜，她解释说，光吃猪蹄儿容易腻味，弄个青菜爽口。我点头称是。所谓，客随主便，自然是主人家做什么，我就吃什么，何况我一向不挑食。

三两下准备工作搞定，将猪蹄儿倒入炖锅，加上满满一大锅水将粉色猪蹄全数淹没，水少了炖出来的猪蹄肉不烂，吃起来费劲儿。虽然并未放油，但是猪蹄儿的毛细被之前的热水撑开了，皮松柔软泡乎乎的感觉。

调料早已经准备就绪，有褐五角星八角，有树皮一样的桂皮，再加上红艳艳的辣椒和山东做菜必须的酱油。同时，二喵直呼，白酒呢？上次买的白酒呢？厨房遍寻不到，最后我在客厅发现半瓶酒，就给她递了过去。用酒去腥味，用酱油调色，用锅铲搅匀，盖上锅盖就好了。

后面就是慢功夫了，大火煮沸催熟，小火慢炖入味儿。她们二人总算可以稍作休息了。二喵问，东西都装好了吧？我道，还差一样，书还没签名呢。步步急忙说，快快快，喵快去拿笔写好。

写什么呢？我笑，你可以写二喵最爱苏苏。她们失笑，摇头，不好，不好，以后别人看到要误会的……

就这样说说笑笑，几分钟后二喵起身去厨房。水还没开，复又出来，嘴里还念叨着，应该少买点的，就给你一个人先炖一锅。我怕不够吃，挑了俩大猪蹄，没想到要这么久。

晚上八点钟的火车。看着手机时间大步大步跨越，我心下有些着急，但是更多的是期待和不舍。济南的三天，走过景点不多，看得风景不少；吃过美食不多，尝到味道不少；相聚的时间那么短暂，又那么悠长。

约莫半时候，锅里的汤汁越煮越少，只剩下半锅，二喵开始放盐和酱油，转成小火继续炖。这些都不是精细活，只要时间足够，按部就班即可。

如此这般，又是半个多小时，小火慢慢煨，猪蹄儿也变成暗红，酱油的调色向来好看。

二喵，拿着锅铲继续翻炒，步步，米饭好了吧，先给阿苏盛一碗饭，加几个猪蹄儿吃着。锅里的还要一会儿呢……真是急人。

先上桌的猪蹄儿肉还没有炖烂，有些嚼劲，或是酱油放多的缘故，那红色鲜艳浓郁得有些暗黑了，味道有点咸，不过还是很好吃呐。

终于，在我啃完碗里的猪蹄儿后，锅里的也好了。但是已经七点二十多了。又是一轮风驰电掣，打包--打的--堵车--跑上火车。

当我稳稳坐在车厢，拿出猪蹄儿和米饭时，济南的夜色还是那么美，外面刚刚奔跑过的两个妹纸气喘吁吁擦汗的表情还停留在脑海中。

二喵的短信也跟了过来，"太久没做，失手了，酱油放太多，猪蹄儿啃起来肯定特别鼾，你多吃点米饭，喝点水"

千里之行，始于猪蹄儿，千里之行，终于情谊。