海南有好茶——乡野间的水满茶

“本岛向无人工种茶,本岛所产茶叶皆采自野生茶,

其中最有名之茶为五指山水满所产,树大盈抱,气味清醇”

———————————《海南岛志》

水满茶——海南早期茶事的代表

明正德六年《琼台志·土产》就记载有海南早期的茶事,当地黎族同胞早有采集野茶的习惯,

水满茶,因生长在五指山的水满村一带而得名,海南最早的茶叶,清代时被定为南荒贡品。

“水满”在黎语里是“古老”、“至高无上”。

一片有灵性的树叶

水满茶有一个美丽的传说,从前有位黎族男子到山里打猎,

走了几天几夜,所带的干粮也吃完了,一度饿晕在山上,

梦里有人让他采摘身边的一种树叶吃下。

惊醒后,

这位黎族男子也赶紧摘下身边的树叶,结果体力逐渐恢复,

终于可以回到村里,

他也顺路将一些茶叶采回家去。

从此以后,

在黎族同胞眼中,这种"树叶"仿佛成了一种有灵性、有生命的叶子。

水满茶也成了黎族百姓的一味日常生活良药。

云雾里的水满茶

水满乡距离五指山市20多公里,

乡域森林覆盖率达78%,

土壤丰实,自然肥力高,宜茶地1万亩。

水满茶,长年生于云雾之中,得天地之精华,醇郁甘甜。

早在上个世纪七八十年代,全国各地的茶叶,都陆续送到杭州茶叶研究所进行检测,

检测的各项指标中,以有益于人体健康的茶多酚为例,

极品龙井茶的茶多酚含量为35%,而海南的水满野生茶则高达38%-42%;

鲜爽或浓醇,都带着乡野独有的气韵

五指山野茶在万亩以上,现有移植茶树植株为乔木型,

大叶种,树姿直立,分枝部位高,

叶椭圆形,叶面隆起,叶齿浅稀钝,芽叶无毛,

树高11-12米,树幅7-8米。

水满茶制作的绿茶,其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、

色黄绿明亮、滋味浓醇爽,

所以会给人先"苦"后甘的口感。

水满的野生茶叶,更适宜制作红茶,

高含量的茶多酚酶,促转化成茶红素和茶黄素等,

益于人体健康,滋味浓醇香甜。

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