总觉得黄豆是万能的，不论是用来炖黄豆，做豆乳盒子还是发豆芽，榨豆浆，味道都特别好。灵儿几乎每天早晨都会给自己榨一杯豆浆，喝完了豆浆每次都会虑出很多豆渣.
也许会有人觉得豆渣口感粗糙，一口吃下去就会噎死人，现在的食物又如此丰富，就算扔了也不可惜。
实际上豆渣中含丰富的食物纤维，不仅有预防肠癌的功能还能起到剪肥的功效呢，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象，那要怎么做才能让这口感粗糙的豆渣变得美味又容易吸收呢？
灵儿今天就将这豆渣化腐朽为神奇，将这豆渣做成一道鲜香美味的豆渣饼。
豆渣饼做法很简单，将豆渣加上一些芹菜就行，由于豆渣饼不易成型不好翻面，所以用电饼铛煎是最好的，如果用平底锅锅煎，就需要多加一点面，这样易于成型.
灵儿没有放别的什么材料，但是如果喜欢的话，豆渣饼里也可以放上肉末和洋葱，毕竟任何食物,只有做出适合自己味道的吃着才有满足感.
一杯豆浆，一份豆渣饼，一份营养的能量早餐。
材料
豆渣20g
芹菜10g
鸡蛋1个
玉米面适量
盐适量
香肠半根
胡椒粉适量
方法：
1.豆浆打好后过滤出豆渣。
2.芹菜，香肠切末备用。
3.将芹菜末香肠与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
4.起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣捏成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
小贴士：
豆渣本身没有粘性，所以最少也要加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃~
