酸菜汤

小时候，吃过一种酸菜汤，是妈妈把用盐腌制的高脚芥菜，装到瓦埕，至于要腌多久，我就不知道了。

酸菜腌一段时间，拿出来洗净，薄薄切碎，用黄豆、姜片、一小块冰片黄糖煲汤。煲出来的酸菜汤是暗绿色的，酸菜很好吃，细、嫩、脆、甜，爽口。汤是甜酸甜酸的，很好饮，开胃思食。

想来已是四十多年没有喝到这汤了，有时在外面吃饭，点个水煮酸菜鱼，我也是专挑酸菜吃，也许是小时候的味道微补吧！

最后编辑于：2022.12.09 20:52:27

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